Agustí Torelló Mata Cava Brut Nature Gran Reserva 0,75l

Cava de Guarda Superior

Původ hroznů: Ručně sklízené vinice z Vall d'Anoia-Foix

Certifikát ekologického zemědělství
Certifikát VEGAN

Cuvée bílých odrůd: 36 % Macabeu, 14 % Xarel-lo a 50 % Parellada

Výroba: Každá odrůda je vinifikována zvlášť po dobu 28 dní při teplotě 16 ºC. Kvašení vlastními kvasinkami vybranými před sklizní, aby byl co nejvíce zachován výraz dané odrůdy. Druhotná fermentace s kvasnými kaly v láhvi probíhá po dobu 6 let při konstantní teplotě 17 °C. Údaj o odstřelení na zadní etiketě udává číslo šarže a datum ukončení zrání v láhvi. V ten okamžik jsou odstraněny kvasinky a naposledy se víno zazátkuje.

Charakteristika: Dlouho zrající cava s výraznými tóny zralého bílého ovoce při zachování svěžesti, kterou zajišťuje zejména odrůda Parellada.

Párování: Ideální k masu, rybám a obecně k asijské kuchyni.

Analytika:
Obsah alkoholu: 11,5 %
Kyselina: 5,9 g/l
Bez přidaného cukru