Výběrová káva Los Muertos Colombia Anaerobní 250g

Tato káva sází na precizně vedený proces a čistý chuťový projev. Odrůdy Caturra, Colombia a Castillo prošly řízenou anaerobní fermentací, která probíhá bez přístupu kyslíku a umožňuje detailní kontrolu nad vývojem chuťového profilu. Výsledkem je výrazná, a přesto uhlazená komplexita bez rušivých fermentačních tónů. Následné sušení celých kávových třešní na slunci dále podporuje přirozenou sladkost, strukturu a hloubku šálku, přičemž celý proces probíhá s minimální spotřebou vody.

V chuti se káva otevírá tóny panely a koření, postupně přechází do vínových nuancí, tmavé čokolády a šťavnatého citrusového spektra. Objevují se grep, limetka i mandarinka, doplněné o hroznovou a černorybízovou linku, která dodává šálku svěžest i dlouhý, čistý dozvuk. Chuť je vrstevnatá, přesná a dobře čitelná, s výraznou, ale vyváženou aciditou.