Villa Moncigale Cicada la Légende AOP Provence Rosé 2025 Magnum 1,5L

Klima ve vnitrozemí je ideálně přizpůsobené stylu našich vín – dodává jim strukturu a svěžest. Hrozny pocházejí ze 100 % jižně orientovaných vinic v okolí pohoří Sainte-Victoire, impozantního vápencového hřebene západně od města Aix-en-Provence. Vinice jsou zde vysazeny v mírných nadmořských výškách, což vínům přináší příjemnou svěžest.

Půda je tvořena vápenito-jílovitým podložím, které je známé svou schopností přirozeně regulovat zásobování révy vodou. Vápencové oblázky rozptýlené ve vinicích navíc pomáhají snižovat přirozené odpařování, což je zásadní zejména během horkých letních měsíců. Réva díky tomu zakořeňuje hluboko v půdě, odkud čerpá všechny potřebné živiny, a výsledkem jsou vína s pevnou strukturou, bohatou aromatikou a výraznou chutí.

Místní klima je na daný region poměrně chladnější a vyznačuje se výraznými rozdíly mezi denními a nočními teplotami. Právě tyto podmínky pomáhají vínům zachovat jejich dokonalou rovnováhu a svěžest.

Vinifikace a zrání

Hrozny sbíráme v noci, aby si zachovaly svěžest a kvalitu. Po sklizni jsou ihned odstopkovány a lisovány. Šťávy se oddělují a část z nich, obsahující pevné částice, prochází studenou stabilizací při 0 °C po dobu 7 dnů. Tento proces zvýrazňuje aromata a chutě citrusů, exotického ovoce a papáji.

Fermentace probíhá v nerezových tancích při nízkých teplotách, což pomáhá zachovat svěží aroma a čisté chutě vín. Následně vína zrají 3 měsíce na jemných kalech, které jsou během zrání jednou jemně promíchány, aby víno získalo na hloubce a jemnosti.

Degustační poznámky

Víno má nádhernou světle růžovou barvu s jasným leskem.
Vůně je bohatá a aromatická, s jemnými tóny červeného ovoce, malin, světlého ovoce, broskve a bílých květin.
V chuti dominuje svěžest a vyváženost s příjemnou plností, která přechází do minerálního závěru s jemnou slanou stopou.

Párování s jídlem

Ideální jako aperitiv, k předkrmům z mořských plodů nebo k syrové zelenině podávané s tapenádou z černých oliv. 

Doporučená teplota podávání: 10–12 °C