SOBRENATURAL de Menade Verdejo natural 0,75l

100% Verdeja - Certifikace přírodního ekologického vinařství.

Sobrenatural je ušlechtilé víno, pocta přírodě, která přežívá tok času tím, že se přizpůsobuje změnám. Je spojením mezi svým původem a budoucností.

Sklizeň 2018

Téměř ideální rok z hlediska počasí: pršelo, když mělo pršet, a bylo chladno, když mělo být chladno… Během vegetačního období, zejména na jaře, byly srážky, v létě pak bouřky. Díky prevenci pomocí přírodních prostředků byla sklizeň zdravá a bez chorob.

Krásný, vyvážený ročník, ve kterém mošty již od počátku vykazovaly živost, napětí a velký potenciál pro zrání.

Výroba vína

100% Verdejo, hrozny pocházejí z vinic s jílovito-vápencovou půdou s oblázky.

Fermentace probíhá za použití divokých kvasinek, následována malolaktickou fermentací s divokými bakteriemi, a to bez přidání síry. Víno zraje přibližně tři roky ve sklepě Secala-Menade 1820, a to ve velkých sudech (kádích) a hliněných nádobách pod vrstvou flóru (biologické zrání).

Poté odpočívá přibližně dva roky v lahvi. Jinými slovy, od sklizně až po uvedení na trh zraje celkem pět let.

Víno vhodné k archivaci.

Degustační poznámky

Střední aromatická intenzita, jedná se o oxidační víno. Vůně pečeného jablka, peckovin a džemových bílých plodů, zralých citrusů, liči, sirupu, medu, vavřínu a kdoule... Připomíná med, vlhkou zem a křemen. Velmi komplexní víno.

V chuti plné, s vyváženou kyselinou a slaným závěrem. V dochuti se objevují tóny liči, zázvoru a hořkých mandlí.

Barva vína: Zlatožlutá

Teplota servírování: 10-12 ºC