Sieur D'Arques "Blason Rouge" White Edition Crémant de Limoux Brut nature 0,75l

TERROIR
Hrozny pro toto výjimečné cuvée pocházejí z jílovito vápencových půd terroir Limouxin. Tento region se středozemními a oceánskými vlivy je ideální pro výrobu šumivých vín, která jsou svěží a zároveň plná.

ODRŮDY
40 % Chardonnay, 30 % Chenin, 30 % Pinot Noir (Rulandské modré)

VINIFIKACE A ZRÁNÍ
Aby byla zachována maximální kvalita hroznů, sklizeň probíhá ručně a po ní následuje jemné a postupné lisování. Jednotlivé odrůdy se vinifikují odděleně při nízké teplotě, aby se zachovala jejich aromatická jemnost. Po druhotném kvašení probíhá zrání na kalech po dobu více než 36 měsíců, což umožňuje rozvoj terciárních aromat.

DEGUSTAČNÍ POZNÁMKY
Víno má krásnou zlatožlutou barvu a jemné, vytrvalé perlení. Jemná vůně odhaluje aromata lehce opraženého sušeného ovoce. Pěna je krémová s velmi jemnými bublinkami. Nástup na patře je svěží a bohatý, s výraznými tóny citrusů. Poté se rozvíjí krásná struktura, která dodává tomuto cuvée charakter a komplexnost. Závěr je dlouhý a jemně slaný, s intenzivními citrusovými a toustovými tóny.

DOPORUČENÍ K PODÁVÁNÍ
Podává se při teplotě 8 °C a skvěle se hodí k bílým masům, uzeným rybám a rafinovaným pokrmům z mořských plodů, jako jsou ústřice, sushi nebo kaviár. Jeho svěžest a jemnost vytvářejí s těmito delikátními pokrmy krásnou harmonii.