Sieur D'Arques "Blason Rouge" Black Edition Crémant de Limoux Brut blanc 0,75l

Terroir

Hrozny vinné révy, ze kterých se vyrábí toto vynikající šumivé víno, se pěstují především v oblasti Limoux. Vinice v této oblasti jsou díky chladnějšímu klimatu a dobře zavlažené půdě velmi vhodné pro pěstování odrůd určených pro kvalitní šumivá vína.

Odrůdy

70% Chardonnay, 20% Chenin, 10% Mauzac

Vinifikace a zrání

Hrozny se sklízejí ručně, aby se zachovala perfektní kondice a kvalita bobulí před pomalým a postupným lisováním. Vylisované šťávy v nejvyšší kvalitě se vinifikují odděleně a při nízkých teplotách, aby se ve finální směsi dosáhlo maximální jemnosti ve vůni. Vína se stáčejí do lahví, kde probíhá druhotná fermentace, která vytvoří perlení. Poté vína zrají tzv „sur lattes“ po dobu nejméně 36 měsíců, čímž se podpoří rozvoj terciárních aromat.

Degustační poznámky

Po nalití do sklenky se objeví velmi jemná a krémová pěna, pod kterou tancují drobné a velmi příjemné bublinky. Vůně je elegantní, ve které pocítíte sušené ovoce a koření. Na patře je víno hedvábné a krémové. V chuti dominují toastové tóny, čerstvé upečená brioška a nádech šedého pepře. Chuť je dlouhá, trvalá, svěží se znaky citrusů. Jedná se o komplexní a elegantní šumivé víno s velkým charakterem.

Doporučené servírování

Podávejte při teplotě 7-8 °C. Ideální aperitiv, ale rovněž skvěle doprovodí foie gras, humra nebo langustýny.