Sentencia Las Bairetas 2022 0,75l

Oranžové víno. Záblesk Středomoří, kde se odrůda Muscat of Alexandria (Muškát alexandrijský) projevuje s charakterem, provokativně, osvěžujícím způsobem a plná citrusových tónů.

VINICE

• LOKALITA: Oblast „Las Bairetas“ (Valencie).
• TYP PŮDY: Červený jíl.
• ZPŮSOB PĚSTOVÁNÍ: Ekologické zemědělství.
• STÁŘÍ VINICE: Více než 30 let.
• HUSTOTA VÝSADBY: 1500 keřů/ha.
• VÝNOSY: 27 hl/ha.
• NADMOŘSKÁ VÝŠKA: 300 m n. m.
• SYSTÉM VEDENÍ RÉVY: Vedení na drátech (Trellis).
• OBDOBÍ SKLIZNĚ: a 25. srpna 2022.
• SRÁŽKY: 680 mm.

VE SKLEPĚ

• VÝROBA VÍNA: Výběr hroznů probíhá na vinici i ve vinařství. Následuje nakvášení a šlapání celých hroznů v kamenných nádržích (10 až 15 dní) za použití autochtonních (divokých) kvasinek (nepoužívají se žádné enologické přípravky s výjimkou oxidu siřičitého v nízkých dávkách). Přirozené čiření. Lahvování probíhá bez filtrace.
• SLOŽENÍ (KUPÁŽ): 100 % Muškát alexandrijský.
• ZRÁNÍ: 6 měsíců na kalech (sur lie).
• DATUM LAHVOVÁNÍ: dubna 2023.
• PRODUKCE: 3800 lahví o objemu 0,75 l.
• ANALYTIKA: 12,6 % alkoholu / pH: 3,48 / celková kyselost: 5,00 g/l 

LOKALITA. OBLAST „LAS BAIRETAS“

Pohoří Chiva je největším chráněným obecním přírodním parkem ve Valencijském společenství. Má hluboké rokle, četné prameny, archeologická naleziště a největší počet zdokumentovaných staletých rohovníků na světě. V určitých dnech umožňuje téměř úplný výhled na valencijský záliv.

Z vinařského hlediska jde o nejzápadnější část podzóny Moscatel, kde se tato odrůda historicky pěstuje.

Las Bairetas, ležící v srdci pohoří Sierra, zachovává tradiční středomořské suché zemědělství bez zavlažování, kde se vinice odrůd Moscatel a Merseguera prolínají se starými olivovníky, mandlovníky a rohovníky. Jde o horské vinařství pod vlivem nedalekého moře.