Secret de Viu Manent Malbec Gran Reserva 2022 0,75l

Intenzivní červená barva s fialovými odlesky. Ve vůni vyniká aroma červeného a černého ovoce, doprovázené jemnými minerálními tóny připomínajícími grafit. V chuti se projevuje svěží víno se skvělou vyvážeností a pevnými, hedvábnými tříslovinami, které přinášejí hluboký, vytrvalý závěr.

Odrůdy: Malbec 85 %, 15 % "Secret".

Vinice: El Olivar, nedaleko města Peralillo v údolí Colchagua. Průměrné stáří vinice je 23 let.

Půda: Piedmont geologického původu se sklonem 5-8 %. Půda vykazuje velmi dobrou pórovitost a odvodnění s velmi dobře strukturovaným prvním horizontem z hlíny a štěrku nad druhým  horizontem, který představuje rozdrobený alterit s bohatým vývojem jemných kořenů.

Klima: Sezóna 2021-2022 začala suchou zimou s mírnými úhrny srážek na začátku, které se v průběhu období dále zvyšovaly a na začátku jara dosáhly akumulace téměř 150 mm, což znamenalo, že se muselo posunout první zavlažování o 3 týdny ve srovnání s předchozí sezónou. Množství srážek spolu s prvními závlahami sezóny umožnilo vinicím zahájit fenologický cyklus s dobrou úrovní vlhkosti v půdě, a tím zabránit stresu rostlin. Teploty na začátku zimy byly mírné a tento trend pokračoval i na začátku jara, což znamenalo, že prasknutí pupenů mělo  mírné zpoždění oproti běžným termínům. Léto se zpočátku vyznačovalo vysokými teplotami, kdy vlny veder v prvním týdnu dosahovaly až 35 °C, což by naznačovalo brzkou sklizeň, nicméně tento trend začal během ledna slábnout a vysoké teploty sotva dosáhly 30 °C, což pak způsobilo mírné zpoždění v dozrávání hroznů. Nakonec se v březnu a dubnu zaznamenaly velmi příznivé
podmínky pro dokončení zrání hroznů. Všechny tyto faktory přispěly k výrobě svěžích vín s velkou přirozenou kyselinkou, velmi dobrým objemem a vyvážeností.

Sklizeň: Hrozny byly sklizeny v prvním dubnovém týdnu roku 2022.

Vinifikace: Hrozny byly odstopkovány donerezové nádrže, kde prošly třídenní macerací při teplotě 8 °C, aby se dosáhlo větší extrakce barvy a vůní. Alkoholické kvašení probíhalo za použití domácích kvasinek při teplotě 26-28 °C. Čtyři denní přečerpávání byla krátká, aby se z vína získaly jen ty nejelegantnější třísloviny a víno bylo ovocnější a přátelštější. Následné jablečno-mléčné kvašení probíhalo přirozeně v dubových sudech.

Zrání: 8% vína zrálo 10 měsíců ve francouzských dubových sudech, 18 % ve velkých sudech a 3 % v betonových tancích. Zbývajících 71 % bylo uchováváno v nerezových a betonových kádích ve tvaru vejde pro větší ovocnost a svěžest výsledné směsi.


Potenciál: Pijte nyní nebo nechte zrát 5 let.