Saint-Désirat Monsieur Syrah 0,75l

Indication Géographique Protégée

Červené víno suché

 

Původ: Rhône Valley – Francie

Region: Northern Rhône Valley

Označení: IGP Vin de Pays des Collines Rhodaniennes

Odrůdy: 100% Syrah

              Průměrný věk rév 20 let

 

 

Vinice: hrozny Syrahu pochází z oblasti severní Rhony, ze známé apelace jako Hermitage, Cote-Rotie nebo Saint-Joseph. S více než tisíciletou historií je údolí známé jako rodiště odrůdy Syrah. Naše víno Syrah Vin de Pays des Collines Rhodaniennes představuje know-how vinařství Cave Saint Desirat, způsob výroby skvělých a autentických vín z odrůdy Syrah. Většinou je půda z žuly a hlíny a starověkých naplavenin na svazích.

 

Vinařství: udržitelné s minimálním chemickým ošetřením, orbou, prořezáváním nakrátko (gobelet), odstraňováním přebytečných pupenů. Výnos je kolem 50 hektolitrů na hektar. Sběr je 100% ruční do bedýnek zhruba v polovině září.

 

 

Ve sklepě: 100% odstopkováno. Dlouhá macerace 10 dní před fermentací v chladícím systému nerezových tanků. Víno zrálo 4 měsíce v nerezových tancích, žádné zrádní v sudech. Žádné čeření, lehká filtrace před lahvováním.

 

Degustace: jiskrná tmavě červená rubínová barva. Výrazná vůně koření a červeného ovoce – ryzí Syrah z Rhony. Silná a živá struktura s ovocnými tóny, kořením a mineralitou díky granitové půdě. Poměrně silné třísloviny dobře propojené se svěžestí a koncentrací vína. Skvělé víno k jídlům.

 

Podávejte nejlépe mladé. Otevřete vychlazené na 14°C. Doporučujeme ke všem druhům červeného masa (grilované nebo dušené). Perfektní i ke zralým sýrům.