Saint-Désirat Madame Viognier 0,75l

Indication Géographique Protégée

Bílé víno suché

 Původ: Rhóne Valley – Francie

Region: Northern Rhône Valley

Označení: IGP Vin de Pays des Collines Rhodaniennes

Odrůdy: 100% Viognier

  Vinice: naše víno Vin de Pays Viognier pochází z vinice o rozloze 12 hektarů, která je vysázena na svazích orientovaných na jih-jih-východ, která má žulovitou a křídovou půdu. Tento Viognier představuje  veškerou bohatství půdy a klimatu a snaží se dosáhnout stejné kvality svého souseda grand Condrieu.

Vinařství: udržitelné s minimálním chemickým ošetřením, orbou, velmi krátkým řezem u odrůdy Viognier, odstraňováním přebytečných pupenů, prostříháváním listů a zelenou sklizní. Výnosy kolem 70 hektolitrů z hektaru. 100% ruční sběr do beden zhruba v polovině září.

Ve sklepě: po maceraci na slupkách jsou hrozny šetrně lisovány v pneumatickém lisu. Přírodní mošt je čiřen před vinifikací v nerezových kádích o teplotě pod 20°C. Malolaktická fermentace s výjimkou horkých ročníků. Zrálo 6 měsíců na kalech. Před plněním do lahví jemně filtrováno.

 Degustace: čirá zlatá barva. Silná vůně zralého exotického ovoce (meruňka, liči) a bílých květů s minerálními podtóny. Svěží a koncentrovaná struktura s vyvážeností mezi ovocem a kyselostí.

 Podávejte vychlazené na 10°C. Doporučujeme pít samotné nebo k lehkým pokrmům jako jsou mořské plody, krémová bílá masa nebo exotické saláty.