Sainchargny Crémant de Bourgogne N° Quatre-Vingt-Deux brut 0,75l

Inspirováno stejnojmennou silnicí spojující vesnice Lugny a Saint-Gengoux-de-Scissé, „No QUATRE-VINGT-DEUX“ je pozvánkou k prozkoumání symbolické části země našich červených odrůd. Náš Blanc de Noirs je vytvořený ze směsi odrůd Pinot Noir a Gamay a je harmonickou rovnováhou síly, jemnosti a elegance ilustrující moderní a expresivní duo.

Charakterstika – vinifikace:

• Méthode traditionnelle (tradiční metoda)

• 80% Pinot Noir – 20% Gamay

• Ruční sklizeň

• Malolaktická fermentace

• Dosáž: 10 g/l

• Průměr sáří rév: 30-35 let

Senzorika:

N° Quatre-vingt-deux se představuje v překrásném bledě růžovém odstínu s nádherným perleťovým leskem a trvalým proudem jemných bublinek. Vůně, ve které dominují výrazné tóny červeného ovoce (jahody a maliny), představuje pohostinné a precizní víno, které se na patře projevuje jako vybroušené a křupavé. Odrůdou Pinot Noir, která poskytuje znatelnou vinnost a napětí, se podařilo dosáhnout gastronomického vína Crémant de Bourgone, ideálního pro znalce vín.

Párování s jídlem:

• K foie gras upraveným na pánvi

• K rybě Svatý Petr pečené s lískovými oříšky a liškami

• K sýru Brillat-Savarin

• K polévce z liči