Sainchargny Crémant de Bourgogne Immémorial Brut 0,75l

Víno, které dosahuje svých ambicí, víno pod značkou Sainchargny Immémorial představuje překrásně stvořený Crémant de Bourgogne symbolizující věčnost. Díky dlouhému 36-měsíčnímu zrání obstojí ve zkoušce času a jeho krásné a intenzívní vůně se nadále vyvíjí. S pýchou představujeme toto Grand Vin de Bourgogne v odrůdě Chardonnay v jeho eleganci, svěžesti a komplexnosti.

Charakterstika – vinifikace:

• Méthode traditionnelle (tradiční metoda)

• 100% Chardonnay

• Ruční sklizeň

• Dosáž: 7g/l

• 12 měsíců zrání na kalech v tancích

• Zrání minimálně 3 roky, následujíc zráním po dobu 3 měsíců „sur bouchon“ před uvolněním do prodeje.

Senzorika:

Immémorial nabízí krásnou, světle žlutou barvu s jemným zlatavým odstínem. Odhaluje výraznou a komplexní vůni, provázenou květinovými tóny (lípa), které následně doplňuje aroma žlutomasého ovoce jako jsou broskve a mirabelky.

Díky jemnosti, eleganci a lehké krémovitosti v chuti je Immemorial nádherným éterickým vínem. V chuti rozvíjí silné a komplexní tóny ovoce, lískových oříšků a pražených mandlí. Svěží závěr je prodloužen jemným a lehce citronovým podtónem. Výsledkem delikátně zpracované odrůdy Chardonnay je další skvostné jemné burgundské víno, jež přináší velký potenciál pro archivaci.

Párování s jídlem:

• K foie gras ve formě créme brulée

• K talíři s mořskými plody (lobster, rakům apod)

• K rizotu s lanýži

• Ke gratinovanému červenému ovoci a k dezertu Zabaione vyrobenému s pomocí Crémant de Bourgogne