Sainchargny Crémant de Bourgogne Émérité Brut 0,75l

Každý z našich ročníků představuje jedinečný výraz každého daného skvělého ročníku. Náš sortiment ročníků ztělesňuje výraz podnebí, terroir a sklizně a vynikající kvality daného roku. Chceme předat dovednosti a know-how našeho vinaře, proto jsme do titulu vína dali slovo Emérité – emeritní.

Charakterstika – vinifikace:

• Méthode traditionnelle (tradiční metoda)

• 80% Chardonnay – 20% Pinot Noir

• Ruční sklizeň

• Malolaktická fermentace

• Dosáž: 10 g/l

• 5-10% Chardonnay je vinifikováno v dubových sudech

• Průměrné stáří rév: 30-35 let

Senzorika:

Svým jasným zlatavým odstínem v barvě nás Emérité zavede do komplexního světa vůní, fúze ovoce a bílých květů s praženými tóny a tóny lískových oříšků. Toto víno je velké, silné s velkým vinným charakterem v chuti. Mírně dubový závěr potěší všechny milovníky jemnosti Crémant de Bourgogne.

Párování s jídlem:

• k mušlím připraveným jednoduše na pánvi

• k pečenému holouběti

• k mořskému ďasu se šafránem

• ke zralému parmazánu

• k suflé z mirabelkami