Risotto se sépií 400 - Zachraň nás!

best before 30. 1. 2024

Černě zabarvené risotto se sépií překvapí svou delikátní chutí a v myšlenkách vás zavede na slunné italské pobřeží.

Na přípravu je náročnšnější, ale s naší směsí se nemusíte bát. Kromě másla, cibule, bílého vína a vývaru nebudete potřebovat nic víc a za 20 minut vykouzlíte originální a chutný pokrm.

Podlijte například naším bílým vínem z Lugany.

Postup přípravy tradičního italského risotta:

V hrnci nechte rozpustit máslo či olej a přisypte drobně nakrájenou cibuli, kterou osmažte dozlatova. K cibuli přisypte rýži a společně smažte 3-5 minut na mírném ohni.
Následně podlijte bílým vínem (cca 200ml), až se odpaří, postupně dolévejte zeleninovým vývarem a stále míchejte. Po zhruba 18ti minutách, kdy rýže změkne do struktury al dente, vypněte plotnu. Do hotového risotta (můžete nechat stát na rozpálené plotně) přidejte kousek másla na zjemnění a nastrouhaný parmezán. Nakonec promíchejte, aby se suroviny spojily a podávejte.