Risotto s porcini houbami 400g

Přinášíme Vám delikátní směs na přípravu pravého italského houbového risotta. Delikátní chuťové potěšení připravíte za pár minut a vyrazí dech vám i vaší společnosti.
Podlít doporučujeme bílým vínem Chardonnay ze Sicílie.

Postup přípravy tradičního italského risotta:

V hrnci nechte rozpustit máslo či olej a přisypte drobně nakrájenou cibuli, kterou osmažte dozlatova. K cibuli přisypte rýži a společně smažte 3-5 minut na mírném ohni.
Následně podlijte bílým vínem (cca 200ml), až se odpaří, postupně dolévejte zeleninovým vývarem a stále míchejte. Po zhruba 18ti minutách, kdy rýže změkne do struktury al dente, vypněte plotnu. Do hotového risotta (můžete nechat stát na rozpálené plotně) přidejte kousek másla na zjemnění a nastrouhaný parmezán. Nakonec promíchejte, aby se suroviny spojily a podávejte.