Principe di Corleone Merlot IGP Terre Siciliane 0,75l

Odrůda: Merlot

 Sklizeň: konec srpna – začátek září

  FERMENTACE

 Metoda: macerace ve fermentoru z nerezové oceli

 Teplota: 26-28°C na začátku kvašení, 30°C na konci kvašení

 Délka procesu: 8 dní.

 Malolaktické kvašení: ano

 Zrání v sudu: zrání v sudech Nevers a Allier

 Ležení v láhvi po dobu nejméně 4 měsíců

VLASTNOSTI 

Intenzivní rubínově červená barva. Ve vůni připomíná lesní plody a následně květinové vůně. Chuť: teplá, suchá a kulatá. Víno s velkou osobností.

KOMBINACE 

Pít při teplotě 16-18 °C s chutnými prvními a druhými chody, zvěřinou a tvrdými sýry.