Pradorey Salgüero Tinto 2018 BIO 0,75l

Pradorey Salgüero Tinto 2018 je organické červené víno z oblasti Ribera del Duero, vyrobené ze 100% odrůdy Tempranillo pocházející z ekologické vinice Salgüero. Tato poloha leží nedaleko řeky Duero a tvoří ji jílovito-hlinité půdy s vysokým podílem vápence, které vínu dodávají strukturu, eleganci a osobitý charakter.

Ročník 2018 začal suchou zimou a deštivým jarem, následované teplejším srpnem a zářím bez dešťů. Díky tomu hrozny dozrály ve velmi dobrém zdravotním stavu a sklizeň proběhla za příznivých podmínek.

Alkoholové kvašení probíhá v nerezových tancích, zatímco jablečno-mléčné kvašení se odehrává ve stoleté hliněné amfoře. Víno následně zraje 4,5 měsíce ve stoleté amfoře a poté 15 měsíců v 500litrových sudech z francouzského dubu. Vyrobeno bylo pouze 4 412 lahví.

Ve skleničce zaujme intenzivní červenou barvou s granátovými tóny. Vůně propojuje čerstvé černé ovoce, květinové tóny a komplexní aroma ze zrání v dubovém sudu. Chuť je intenzivní, elegantní a hladká, se středně výraznými tříslovinami a dlouhým, vyzrálým projevem. Jde o výrazné víno s velmi dobrým potenciálem k archivaci.

Skvěle doprovodí zvěřinu, divočáka, kachnu, líčka, dušená masa nebo uzené vepřové plecko. Výborně se hodí také k výraznějším přílohám, například k červené řepě nebo smržům.

Podávejte při teplotě 16–18 °C.

Odrůda: 100 % organické Tempranillo