Pradorey Salgüero Rosado 2019 0,75l

Pradorey Salgüero Rosado 2019 je mimořádné růžové víno z oblasti Ribera del Duero, vytvořené jako víno k archivaci. Nejde o běžné lehké rosé, ale o hlubší, strukturované a komplexní víno s duší červeného vína a elegancí dlouhého zrání.

Vzniká z odrůd Tempranillo, Merlot a Albillo Mayor. Tempranillo pochází z vinice Los Robles, Merlot z polohy Valdelayegua a Albillo Mayor z oblasti Baños de Valdearados. Ročník 2019 byl v Ribera del Duero hodnocen jako výborný — ideální kombinace teplot a srážek umožnila vznik koncentrovaných, hedvábných a elegantních vín s velkým potenciálem zrání.

Hrozny byly sklizeny na konci září. Fermentace probíhala spontánně za pomoci původních kvasinek v nerezových tancích a víno následně zrálo 27 měsíců v 225litrových sudech z francouzského a amerického dubu. Celková produkce činila pouze 2 002 lahví.

Ve skleničce má velmi intenzivní, čistou a zářivou barvu na pomezí tmavší cibulové slupky a lososového odstínu. Vůně je bohatá a vrstevnatá, s tóny zralého ovoce, černých i červených bobulí, hřebíčku, čerstvého dřeva, toastového karamelu, višní v likéru, třešní a jemným náznakem hořkých lískových oříšků. Chuť je velmi intenzivní, dlouhá a perzistentní, s tóny zralého červeného ovoce, příjemnou plností a charakterem velkého vína k archivaci.

Skvěle se hodí k uzeným uzeninám, středně vyzrálým sýrům, tučnějším rybám, lilku nebo tradičním těstovinám carbonara.

Podávejte při teplotě 9–11 °C.

Odrůdy: 47 % Tempranillo, 47 % Merlot, 6 % Albillo Mayor
Styl: rosé k archivaci
Zrání: 27 měsíců v dubových sudech
Produkce: 2 002 lahví