Pradorey Salgüero Blanco 2020 0,75l

Pradorey Salgüero Blanco 2020 je výjimečné bílé víno z oblasti Ribera del Duero, vyrobené ze 100% odrůdy Albillo Mayor pocházející z oblasti Baños de Valdearados. Jde o víno určené k delšímu zrání, u kterého je hlavní esencí samotná odrůda a trpělivost při výrobě.

Ročník 2020 byl v Ribera del Duero ovlivněn velmi deštivým jarem a náročnými podmínkami ve vinici. Teplé a suché léto však pomohlo úrodu vyrovnat a výsledkem jsou vína svěží, elegantní a dobře vyvážená. Hrozny byly sklizeny na konci září a víno bylo vyrobeno v otevřeném sudu společně se slupkami, díky čemuž získalo svůj jantarově oranžový odstín. Stylově se tak jedná o orange wine.

Víno zrálo 27 měsíců v sudech — v jednom novém francouzském sudu o objemu 300 l a v jednom sudu po oloroso o objemu 250 l. Vyrobeno bylo pouze 432 lahví, což z něj dělá velmi limitovanou edici.

Ve skleničce zaujme čistou a zářivou jantarově žlutou barvou. Vůně je komplexní a intenzivní, s tóny zralého peckového ovoce, medu, hřebíčku, černého pepře, mandlí, lískových oříšků, pražených semínek, pomerančové kůry, kdoulí, kouře a jemným dotykem ušlechtilého dřeva. Chuť je velmi svěží, výrazná a dlouhá, s pevnou kyselinou, plným charakterem a velkým potenciálem k archivaci.

Skvěle se hodí k praženým ořechům, uzeným rybám, syrovým rybám, měkkým sýrům typu Brie nebo Gorgonzola, ale také k zelenině, jako jsou artyčoky, chřest nebo kardo.

Podávejte při teplotě 9–11 °C.

Odrůda: 100 % Albillo Mayor
Styl: orange wine / víno k archivaci
Zrání: 27 měsíců v sudech
Produkce: 432 lahví