Pradorey La Trucha 2024 0,75l

La Trucha 2024 je elegantní bílé víno z oblasti Ribera del Duero, vyrobené ze 100% odrůdy Viognier. Ročník 2024 přinesl nižší výnosy kvůli jarním mrazíkům a vyšším srážkám během vegetačního cyklu, výsledná vína však vynikají větší svěžestí, jemností a vyváženým, delikátnějším profilem.

Hrozny jsou zpracovány přímým lisováním a fermentace probíhá v betonových tancích při nízké kontrolované teplotě. Víno následně zraje 7 měsíců v nových sudech z francouzského a amerického dubu, díky čemuž získává výraznější strukturu, jemnou komplexitu a decentní nádech sudového zrání.

Ve skleničce zaujme čistou slámově žlutou barvou se střední intenzitou. Vůně je svěží a komplexní, s tóny tropického ovoce a citrusů, zejména grapefruitu. Chuť je harmonická, s dobrou kyselinou, hedvábnou texturou a pozoruhodným objemem. Závěr je lehce nahořklý, dobře integrovaný, s jemnými tóny zrání v dubu, které vínu dodávají hloubku a soudržnost.

Skvěle se hodí k jemnému kari, thajské kuchyni, měkkýšům, krémovým sýrům, kešu oříškům nebo čočkovému salátu s citrusy.

Podávejte při teplotě 10–12 °C. Dekantace není nutná.