Pradorey El Cuentista 2022 0,75l

Pradorey El Cuentista 2022 je netradiční bílé víno typu Blanc de Noirs, vyrobené ze 100% červené odrůdy Tempranillo Elite Selection. Hrozny pocházejí z parcely 110 na vinici Hoyo Dornajo v oblasti Ribera del Duero. Přestože je víno vyrobené z modrých hroznů, šetrným zpracováním bez výrazného kontaktu se slupkami získává světlou barvu a elegantní bílý charakter.

Ročník 2022 byl teplý a suchý, což pomohlo udržet hrozny ve výborném zdravotním stavu a dosáhnout vysoké kvality. Fermentace probíhá spontánně za pomoci původních kvasinek v nerezových tancích při nízké kontrolované teplotě. Víno následně zraje minimálně 6 měsíců v nových i použitých sudech z evropského dubu a zároveň na kalech z bílých hroznů, které mu dodávají jemnější texturu a komplexnější projev.

Ve skleničce zaujme bledě žlutou barvou a čistým, zářivým vzhledem. Vůně je svěží, elegantní a ovocná, s tóny bílého ovoce, květin, vanilky a jemným nádechem čerstvého dřeva. Chuť je vyvážená, hedvábná a široká, s mírnou kyselinou, dlouhou dochutí a dozvukem zralého peckového ovoce a decentních tónů dubového zrání.

Skvěle se hodí k luštěninovým pokrmům, cizrně, rýžovým jídlům s vývarem, například s humrem, ale také k předkrmům s ořechy, praženým mandlím nebo netradičním dezertům kombinujícím čokoládu a foie gras.

Podávejte při teplotě 10–12 °C.

Odrůda: 100 % Tempranillo Elite Selection