Artisans Partisans Les Naturels | Je fais ma part, Grenache Noir, Rouge BIO 2024 0,75l

Přírodní kvasinky, minimální množství přísad – zejména síry – to je to, co charakterizuje tuto kolekci odrůdových vín, z nichž každé odráží jedinečný osobitý ráz daného terroiru. Tato expresivní vína, vyráběná co nejblíže přírodě, vynikají svou autenticitou. Neobvyklé etikety odrážejí jejich ducha a vybízejí konzumenta, aby se nebál tato přírodní vína ochutnat, a hlavně si na nich pochutnat.

Prezentace

„Dělám, co mohu“ („Je fais ma part“ ve francouzštině): malé gesto, jednoduchá volba, ale má to svůj význam. Každá sklenka je krokem k něčemu lepšímu – k vínům vyrobeným s péčí, s daným úmyslem, vínům z odrůdy Grenache Noir, která mám bezprostřední nenucený výraz. Protože to málo, co uděláme dnes, může zítra představovat mnohem větší význam.

Terroir

Tyto vinice, rozkládající se na slunných svazích s podložím z červeného středomořského pískovce, pulzují jižní energií. 25leté révy, prořezávané metodou gobelet a s hlubokými kořeny, prospívají v hustotě 5 000 na hektar a přinášejí skromný výnos 40 hl/ha. Chráněné cypřiši a divokými živými ploty rostou v tiché harmonii – formovány větrem, zemí a samotným časem.

Odrůda

Grenache noir : 100%

Výroba vína

Každý hrozen je ručně sklizen a pečlivě vytříděn, než je zbaven stopek a jemně lisován. Šťáva teče do neutrálních nádrží – bez přidání síry, bez přidání kvasinek – a fermentaci řídí příroda. S minimálním zásahem a pouze jemným navlhčením uzávěru trvá macerace 10 dní. Volně tekoucí šťáva se přenese do tanku z nerezové oceli, rychle se stočí, aby se odstranily pevné částice hroznů, a poté se uchovává při teplotě 10 °C, aby se zachovala čistota a svěžest až do křížové filtrace a plnění do lahví. Tichá, promyšlená cesta od hroznů ke sklenici.

Potenciál zrání

Vychutnávejte si po celý rok, 3 až 5 let

Degustace

Červené suché víno. Vin de France.

Vůně je plná zralých jahod, kandované pomerančové kůry a letních třešní, obalených jemným závanem pomerančových květů. Víno je výrazné, ale lákavé, s opojnými tóny fialových květů, ostružin, třešní a švestek. Na patře je šťavnaté a živé, rozvíjející se ve vrstvách sladkého koření a bobulového kompotu. Pikantní brusinková svěžest dodává vínu lehkost a vede ho k živému, ovocnému závěru, který přetrvává se šarmem a lehkostí.

Doporučené kombinace s jídlem

Podávejte při teplotě 16 °C k obleženému talíři, na kterém najdete krémový sýr brie, prosciutto a výběr pikantních modrých sýrů. Kombinujte s pečenými kachními prsíčky v omáčce z bobulí nebo grilovanou zeleninou pokapanou balsamikovou glazurou. Jako další pochoutku zkuste teplý jablečný koláč, který doplní ovocnou hloubku a živý závěr vína.

LES NATURELS

(„Přírodní řada“)

Ryzí výraz terroir – provázený přírodou, zdokonalený řemeslem

Les Naturels je kolekce, která vznikla z jednoduché myšlenky: nechat promlouvat přírodu. Každé víno je s nejvyšší znalostí řemesla a dovedností vyrobeno z původních vinných odrůd této oblasti, s minimálním zásahem a maximálním respektem k půdě. Pracujeme s původními kvasinkami, které se také nazývají divoké nebo autochtonní kvasinky. (Jedná se o přirozeně se vyskytující kvasinky, které se nacházejí ve vinicích, na slupkách hroznů, ve vzduchu a přímo ve vinařství. Přispívají k charakteristickým regionálním chutím a vlastnostem vína). Pracujeme bez přísad během kvašení a s lehkým dotykem během celého procesu, abychom docílili co nejryzejšího výrazu terroir v charakteru vína.

Ano, jedná se o přírodní vína – ale ne taková, u kterých máte pocit, že se jedná o nějaká vyčpělá nedopitá vína. Milujeme přírodu, ale buďme realističtí: nikdo nechce, aby jeho víno chutnalo jako přehnaný vědecký experiment. Proto přidáváme správné množství siřičitanů před lahvováním – nikoli během kvašení –, aby byla vína stabilní, svěží a lahodná od sklepe, přes prodejní regál až po sklenici.

Každé cuvée v této řadě vypráví svůj vlastní příběh. „I do my part“ (Dělám, co mohu) - Grenache Noir – je poctou malým gestům, která mají velký význam. „Sketch a tree for me“ (Nakresli mi strom) – Carignan – je víno mající hluboké kořeny, expresivní a plné života. „In the open air“ (Pod širým nebem) - Grenache Blanc dýchá svěžestí a čistotou. „It's part of who I am“ (Součást toho, kým jsem) – Cinsault – nám připomíná, abychom zůstali věrní sami sobě. „Enchanted nature“ (Okouzlující příroda) – Chardonnay – nabízí eleganci a jemnost s přirozeným leskem. A „Parade“ (Přehlídka) - naše šumivé cuvée – je radostným přípitkem kráse, oslavě a okázalému kouzlu páva, který inspiroval jeho název.

Aby styl vína byl perfektně sladěn s unikátní osobitostí každé odrůdy uvnitř láhve, je každé víno opatřeno etiketou, která vyniká z davu. Inspirujeme se divokou faunou – zkrocenou tak, aby zůstala věrná svému poselství – a filozofii každého cuvée převádíme do vizuálního světa, který je hravý, chytrý a zapamatovatelný. Vína jsou divoká v jádru, ale rafinovaná díky promyšlené vinifikaci a špetce siřičitanů, které zajišťují dlouhou spotřební trvanlivost. A to všechno, protože naše vína jsou určena pro zvědavé spotřebitele, kteří záleží na tom, co za vína pijí, a hledají autentičnost bez kompromisů.

Les Naturels je o rovnováze: mezi čistotou a potěšením, mezi syrovým vyjádřením přírody a vedoucí rukou vinaře. Jsou to vína, u kterých se můžete spolehnout, že budou živá, plná energie a hlavně – lahodná.