Artisans Partisans Les Naturels | A l'air libre, Grenache Blanc BIO 2024 0,75l

Přírodní kvasinky, minimální množství přísad – zejména síry – to je to, co charakterizuje tuto kolekci odrůdových vín, z nichž každé odráží jedinečný osobitý ráz daného terroiru. Tato expresivní vína, vyráběná co nejblíže přírodě, vynikají svou autenticitou. Neobvyklé etikety odrážejí jejich ducha a vybízejí konzumenta, aby se nebál tato přírodní vína ochutnat, a hlavně si na nich pochutnat.

Prezentace

„À l’air libre” je prohlášením svobody a nezávislosti, něco na způsob vyjádření „Pod širým nebem.. či Na čerstvém vzduchu“. Hrdé, sluncem políbené víno odrůdy Grenache Blanc s výraznou osobností. Jedná se o víno bez umělých přísad, vyrobené podle našich řemeslných zásad: úcta k životu, duch sdílení a skutečná autentičnost. Víno zrozené ze světla oslavuje jižní pohostinnost a eleganci v čistém, zářivém a dokonale vyváženém stylu.

Terroir

Tyto mladé révy odrůdy Grenache Blanc, vysazené na živné červené půdě bohaté na jíl, se vyznačují hloubkou a houževnatostí. Jíl zadržuje drahocennou vlhkost v horkém slunečním žáru, což je ideální pro tuto odrůdu odolnou vůči suchu a umožňuje pomalé, rovnoměrné zrání, a tím víno získává bohatou vůni. Tyto 7–9 let staré révy rostou na nedotčené půdě, jsou prořezávány metodou gobelet a vysazeny v hustotě 5 000 keřů na hektar, což přináší vyvážený výnos 50 hl/ha. Chráněny živými ploty vzkvétají v odlehlé harmonii a čerpají sílu z drsné krásy svého okolí.

Odrůda

Grenache Blanc : 100%

Výroba vína

Po sklizni jsou hrozny po dobu čtyř hodin ponechány v chladných nerezových nádobách, což přispívá k lepší struktuře a hloubce vína. Následuje jemné lisování, při kterém jsou pevné částice udržovány v pohybu, aby se získat dobrý charakter vína. Studené usazování probíhá přirozeně, bez přidání siřičitanů, a kvašení začíná pomocí přirozených kvasinek. Proces je pomalý a trpělivý, což umožňuje vínu plně rozvinout svůj charakter ve svém vlastním čase.

Potenciál zrání

Vychutnávejte si po celý rok, 3 až 5 let

Degustace

Bílé suché víno. Vin de France.

Vůni provází elegantními tóny červeného jablka, jemně propletené nádechem pečeného koření. Na patře je víno velkorysé a přesné, s živou citrusovou svěžestí a jasnou minerální linkou. Vrstvy jogurtu, mokrého kamene a drcených mušlí dodávají texturu a hloubku a přidávají jemnou zrnitost, která přetrvává v dlouhém, jemně kořeněném závěru. Víno, které jakoby šeptá do vašich smyslů, víno, které okouzlí svou elegancí, ale zároveň svou syrovostí, ryzostí a přirozeností.

Doporučené kombinace s jídlem

Při teplotě 12 °C se toto víno skvěle hodí k krémovému rizotu s lesními houbami nebo k jemné pošírované bílé rybě s citronovou máslovou omáčkou. Dobře doplňuje také čerstvý kozí sýr, pečené kuře s bylinkami nebo pikantní salát z mořských plodů. Svěží kyselost a minerální tóny se krásně vyvažují s těmito lehkými, chutnými pokrmy.

LES NATURELS

(„Přírodní řada“)

Ryzí výraz terroir – provázený přírodou, zdokonalený řemeslem

Les Naturels je kolekce, která vznikla z jednoduché myšlenky: nechat promlouvat přírodu. Každé víno je s nejvyšší znalostí řemesla a dovedností vyrobeno z původních vinných odrůd této oblasti, s minimálním zásahem a maximálním respektem k půdě. Pracujeme s původními kvasinkami, které se také nazývají divoké nebo autochtonní kvasinky. (Jedná se o přirozeně se vyskytující kvasinky, které se nacházejí ve vinicích, na slupkách hroznů, ve vzduchu a přímo ve vinařství. Přispívají k charakteristickým regionálním chutím a vlastnostem vína). Pracujeme bez přísad během kvašení a s lehkým dotykem během celého procesu, abychom docílili co nejryzejšího výrazu terroir v charakteru vína.

Ano, jedná se o přírodní vína – ale ne taková, u kterých máte pocit, že se jedná o nějaká vyčpělá nedopitá vína. Milujeme přírodu, ale buďme realističtí: nikdo nechce, aby jeho víno chutnalo jako přehnaný vědecký experiment. Proto přidáváme správné množství siřičitanů před lahvováním – nikoli během kvašení –, aby byla vína stabilní, svěží a lahodná od sklepe, přes prodejní regál až po sklenici.

Každé cuvée v této řadě vypráví svůj vlastní příběh. „I do my part“ (Dělám, co mohu) - Grenache Noir – je poctou malým gestům, která mají velký význam. „Sketch a tree for me“ (Nakresli mi strom) – Carignan – je víno mající hluboké kořeny, expresivní a plné života. „In the open air“ (Pod širým nebem) - Grenache Blanc dýchá svěžestí a čistotou. „It's part of who I am“ (Součást toho, kým jsem) – Cinsault – nám připomíná, abychom zůstali věrní sami sobě. „Enchanted nature“ (Okouzlující příroda) – Chardonnay – nabízí eleganci a jemnost s přirozeným leskem. A „Parade“ (Přehlídka) - naše šumivé cuvée – je radostným přípitkem kráse, oslavě a okázalému kouzlu páva, který inspiroval jeho název.

Aby styl vína byl perfektně sladěn s unikátní osobitostí každé odrůdy uvnitř láhve, je každé víno opatřeno etiketou, která vyniká z davu. Inspirujeme se divokou faunou – zkrocenou tak, aby zůstala věrná svému poselství – a filozofii každého cuvée převádíme do vizuálního světa, který je hravý, chytrý a zapamatovatelný. Vína jsou divoká v jádru, ale rafinovaná díky promyšlené vinifikaci a špetce siřičitanů, které zajišťují dlouhou spotřební trvanlivost. A to všechno, protože naše vína jsou určena pro zvědavé spotřebitele, kteří záleží na tom, co za vína pijí, a hledají autentičnost bez kompromisů.

Les Naturels je o rovnováze: mezi čistotou a potěšením, mezi syrovým vyjádřením přírody a vedoucí rukou vinaře. Jsou to vína, u kterých se můžete spolehnout, že budou živá, plná energie a hlavně – lahodná.