Artisans Partisans Les Naturels | Nature enchantée, Chardonnay, Blanc BIO 2024 0,75l

Přírodní kvasinky, minimální množství přísad – zejména síry – to je to, co charakterizuje tuto kolekci odrůdových vín, z nichž každé odráží jedinečný osobitý ráz daného terroiru. Tato expresivní vína, vyráběná co nejblíže přírodě, vynikají svou autenticitou. Neobvyklé etikety odrážejí jejich ducha a vybízejí konzumenta, aby se nebál tato přírodní vína ochutnat, a hlavně si na nich pochutnat.

Prezentace

„Okouzlující příroda“ (francouzsky „Nature Enchantée“) je více než jen víno, je to milostný dopis přírodě. Toto zářivé Chardonnay, které vzniklo v srdci údolí Limoux, na výšinách Cépie a Roquetaillade, ztělesňuje přátelskost, úctu k zemi a závazek k zelenější a harmoničtější budoucnosti.

Je vyrobeno z hroznů pěstovaných bez umělých přísad, ručně sklizených a vinifikovaných bez síranů, a odráží čistý výraz terroir: živou mineralitu, svěží citrusové tóny a přirozeně vyváženou kyselost.

Terroir

Nature Enchantée, pocházející z údolí Limoux, je poctou půdě, která jej zrodila. Révy rostou na vinicích Cépie a Roquetaillade, v nadmořské výšce od 350 do 500 metrů. Půda je bohatá na oblázky a kameny, což přispívá ke krásné mineralitě ve víně. Vinná réva ve věku od 15 do 30 let je pěstována s pečlivostí a respektem. Je pěstována jednoduchým guyotovým systémem a od podzimu do jara je hnojena přírodními krycími plodinami. Její výnos je mírný, aby byla zajištěna koncentrace a nejčistší vyjádření terroiru.

Odrůda

Chardonnay : 100%

Výroba vína

Vinifikace se provádí bez použití siřičitanů, což umožňuje vyniknout přirozené svěžesti a autentičnosti odrůdy. Hrozny se sklízejí ručně a po dodání se pečlivě třídí. Po lisování celých hroznů se cuvée a lisované šťávy pečlivě oddělí. Kvašení probíhá v nerezových tancích, na konci následuje jemné míchání kalů (bâtonnage), které zlepšuje texturu a aromatickou hloubku. Zrání probíhá převážně v nerezových tancích, aby se zachovala čistota, část zraje v 2 500litrových sudech, které dodávají vínu komplexnost a kulatost, přičemž zachovávají jeho živou svěžest.

Potenciál zrání

Vychutnávejte si po celý rok, 3 až 5 let

Degustace

Bílé suché víno. Vin de France.

Nature Enchantée Chardonnay nabízí jemnou vůni, která se vyznačuje živou mineralitou odrážející svěžest terroiru. Jasné tóny citrusů, jako je citron a grapefruit, se mísí s nádechem jemných mandlí a vytvářejí čistý a osvěžující profil. Na patře je víno dokonale vyvážené, s živou kyselinkou a hedvábnou texturou, která podtrhuje jemnost Chardonnay. Elegantní a rafinované víno, které okouzluje svou svěžestí a dlouhým závěrem.

Doporučené kombinace s jídlem

Nature Enchantée se podává vychlazené na 12 °C a skvěle se hodí k čerstvým mořským plodům, jako jsou grilované krevety nebo krabí salát, kde jeho osvěžující kyselost podtrhuje bohatou chuť pokrmu. Skvěle se hodí také k lehkým pokrmům z drůbeže, jako je kuře pečené s citronem a tymiánem nebo krémový salát s kozím sýrem a čerstvými bylinkami, kde jeho jasná ovocnost a hedvábná textura podtrhují tyto jemné chutě.

LES NATURELS

(„Přírodní řada“)

Ryzí výraz terroir – provázený přírodou, zdokonalený řemeslem

Les Naturels je kolekce, která vznikla z jednoduché myšlenky: nechat promlouvat přírodu. Každé víno je s nejvyšší znalostí řemesla a dovedností vyrobeno z původních vinných odrůd této oblasti, s minimálním zásahem a maximálním respektem k půdě. Pracujeme s původními kvasinkami, které se také nazývají divoké nebo autochtonní kvasinky. (Jedná se o přirozeně se vyskytující kvasinky, které se nacházejí ve vinicích, na slupkách hroznů, ve vzduchu a přímo ve vinařství. Přispívají k charakteristickým regionálním chutím a vlastnostem vína). Pracujeme bez přísad během kvašení a s lehkým dotykem během celého procesu, abychom docílili co nejryzejšího výrazu terroir v charakteru vína.

Ano, jedná se o přírodní vína – ale ne taková, u kterých máte pocit, že se jedná o nějaká vyčpělá nedopitá vína. Milujeme přírodu, ale buďme realističtí: nikdo nechce, aby jeho víno chutnalo jako přehnaný vědecký experiment. Proto přidáváme správné množství siřičitanů před lahvováním – nikoli během kvašení –, aby byla vína stabilní, svěží a lahodná od sklepe, přes prodejní regál až po sklenici.

Každé cuvée v této řadě vypráví svůj vlastní příběh. „I do my part“ (Dělám, co mohu) - Grenache Noir – je poctou malým gestům, která mají velký význam. „Sketch a tree for me“ (Nakresli mi strom) – Carignan – je víno mající hluboké kořeny, expresivní a plné života. „In the open air“ (Pod širým nebem) - Grenache Blanc dýchá svěžestí a čistotou. „It's part of who I am“ (Součást toho, kým jsem) – Cinsault – nám připomíná, abychom zůstali věrní sami sobě. „Enchanted nature“ (Okouzlující příroda) – Chardonnay – nabízí eleganci a jemnost s přirozeným leskem. A „Parade“ (Přehlídka) - naše šumivé cuvée – je radostným přípitkem kráse, oslavě a okázalému kouzlu páva, který inspiroval jeho název.

Aby styl vína byl perfektně sladěn s unikátní osobitostí každé odrůdy uvnitř láhve, je každé víno opatřeno etiketou, která vyniká z davu. Inspirujeme se divokou faunou – zkrocenou tak, aby zůstala věrná svému poselství – a filozofii každého cuvée převádíme do vizuálního světa, který je hravý, chytrý a zapamatovatelný. Vína jsou divoká v jádru, ale rafinovaná díky promyšlené vinifikaci a špetce siřičitanů, které zajišťují dlouhou spotřební trvanlivost. A to všechno, protože naše vína jsou určena pro zvědavé spotřebitele, kteří záleží na tom, co za vína pijí, a hledají autentičnost bez kompromisů.

Les Naturels je o rovnováze: mezi čistotou a potěšením, mezi syrovým vyjádřením přírody a vedoucí rukou vinaře. Jsou to vína, u kterých se můžete spolehnout, že budou živá, plná energie a hlavně – lahodná.