Artisans Partisans Les Naturels | Dessine-moi un arbre, Carignan, Rouge BIO 2024 0,75l

Přírodní kvasinky, minimální množství přísad – zejména síry – to je to, co charakterizuje tuto kolekci odrůdových vín, z nichž každé odráží jedinečný osobitý ráz daného terroiru. Tato expresivní vína, vyráběná co nejblíže přírodě, vynikají svou autenticitou. Neobvyklé etikety odrážejí jejich ducha a vybízejí konzumenta, aby se nebál tato přírodní vína ochutnat, a hlavně si na nich pochutnat.

Prezentace

„Nakresli mi strom“ („Dessine-moi un arbre...“ ve francouzštině): Tato věta slouží jako výzva k zapojení se do smyslové, poetické zkušenosti zaměřené na ekologické povědomí. Malá holčička, ztělesňující velvyslankyni Země, je klíčovou postavou při utváření budoucího světa.

Terroir

Zde, v divokém srdci Corbières, je příroda drsná a neúprosná. Spálené suchým horkem, bičované prudkými větry a zkoušené krutými zimami a neúprosnými léty, se révy drží života v drsné červené pískovité půdě s břidlicovými pruhy. Tyto 10 let staré, masově selektované révy – vysazené v hustotě 5 000 na hektar a prořezávané metodou gobelet – přinášejí výnos pouhých 45 hl/ha. Ukryté mezi cypřiši a živými ploty, vzkvétají navzdory všemu, formovány nespoutaným duchem této země.

Odrůda

Carignan : 100%

Výroba vína

Každá bobule z hroznů je pečlivě ručně sklizena a před vinifikací důkladně vytříděna. Fermentace probíhá tradičním způsobem po dobu 10 dnů s odstopkovanými hrozny, každodenním přečerpáváním a jemným stáčením a vracením, aby se dosáhlo správné rovnováhy. Nepřidávají se žádné siřičitany a proces řídí přirozené kvasinky při teplotě 23–25 °C. Víno poté zraje v nerezových tancích, bez kontaktu s dubem, a poté je lahvováno s minimálním čiřením, lehkou filtrací a malým nebo žádným obsahem siřičitanů – čisté, surové a věrné svému původu.

Potenciál zrání

Vychutnávejte si po celý rok, 3 až 5 let

Degustace

Červené suché víno. Vin de France.

Tento ryzí Carignan se sebevědomě drží sám za sebe – bez nutnosti míchání s jinou odrůdou – a nabízí živý výraz přirozeného kouzla hroznů. Má sytou rubínovou barvu a krásnou vůni, ve které se otevírají tóny černého čaje, zralých švestek, rozmačkaných malin, ostružin a sušených třešní. Na patře odhaluje nečekanou jemnost: hebké taniny, živé napětí a elegantní strukturu, která přechází do dlouhého, kořeněného závěru. Je lehčí a rafinovanější než ostatní vína z Corbières, plné energie a tiché komplexnosti.

Doporučené kombinace s jídlem

Podávejte při teplotě 16 °C k vydatnému jehněčímu guláši dušenému s česnekem a rozmarýnem nebo k bohatému houbovému rizotu pokapanému lanýžovým olejem. Spárujte ho s pečenými kachními prsíčky s třešňovou redukcí nebo s grilovanými klobáskami s karamelizovanou cibulí. Tyto pokrmy podtrhují hloubku vína, zdůrazňují jeho jemnost a vyvažují jeho komplexní, kořeněnou dochuť.

LES NATURELS

(„Přírodní řada“)

Ryzí výraz terroir – provázený přírodou, zdokonalený řemeslem

Les Naturels je kolekce, která vznikla z jednoduché myšlenky: nechat promlouvat přírodu. Každé víno je s nejvyšší znalostí řemesla a dovedností vyrobeno z původních vinných odrůd této oblasti, s minimálním zásahem a maximálním respektem k půdě. Pracujeme s původními kvasinkami, které se také nazývají divoké nebo autochtonní kvasinky. (Jedná se o přirozeně se vyskytující kvasinky, které se nacházejí ve vinicích, na slupkách hroznů, ve vzduchu a přímo ve vinařství. Přispívají k charakteristickým regionálním chutím a vlastnostem vína). Pracujeme bez přísad během kvašení a s lehkým dotykem během celého procesu, abychom docílili co nejryzejšího výrazu terroir v charakteru vína.

Ano, jedná se o přírodní vína – ale ne taková, u kterých máte pocit, že se jedná o nějaká vyčpělá nedopitá vína. Milujeme přírodu, ale buďme realističtí: nikdo nechce, aby jeho víno chutnalo jako přehnaný vědecký experiment. Proto přidáváme správné množství siřičitanů před lahvováním – nikoli během kvašení –, aby byla vína stabilní, svěží a lahodná od sklepe, přes prodejní regál až po sklenici.

Každé cuvée v této řadě vypráví svůj vlastní příběh. „I do my part“ (Dělám, co mohu) - Grenache Noir – je poctou malým gestům, která mají velký význam. „Sketch a tree for me“ (Nakresli mi strom) – Carignan – je víno mající hluboké kořeny, expresivní a plné života. „In the open air“ (Pod širým nebem) - Grenache Blanc dýchá svěžestí a čistotou. „It's part of who I am“ (Součást toho, kým jsem) – Cinsault – nám připomíná, abychom zůstali věrní sami sobě. „Enchanted nature“ (Okouzlující příroda) – Chardonnay – nabízí eleganci a jemnost s přirozeným leskem. A „Parade“ (Přehlídka) - naše šumivé cuvée – je radostným přípitkem kráse, oslavě a okázalému kouzlu páva, který inspiroval jeho název.

Aby styl vína byl perfektně sladěn s unikátní osobitostí každé odrůdy uvnitř láhve, je každé víno opatřeno etiketou, která vyniká z davu. Inspirujeme se divokou faunou – zkrocenou tak, aby zůstala věrná svému poselství – a filozofii každého cuvée převádíme do vizuálního světa, který je hravý, chytrý a zapamatovatelný. Vína jsou divoká v jádru, ale rafinovaná díky promyšlené vinifikaci a špetce siřičitanů, které zajišťují dlouhou spotřební trvanlivost. A to všechno, protože naše vína jsou určena pro zvědavé spotřebitele, kteří záleží na tom, co za vína pijí, a hledají autentičnost bez kompromisů.

Les Naturels je o rovnováze: mezi čistotou a potěšením, mezi syrovým vyjádřením přírody a vedoucí rukou vinaře. Jsou to vína, u kterých se můžete spolehnout, že budou živá, plná energie a hlavně – lahodná.