Maison Jean Loron Chablis 0,75l

Oblast: Francie, Burgundsko

Odrůda: Chardonnay

Vinař: Jean-Pierre Rodet

Půda a vinice: Podloží ze šedého kamene, které se střídá s vápencovými pásy. Půda často bohatá na fosilie a drobnými úlomky ústřic.

Vinifikace a zrání: Sklizené hrozny jsou ihned po přivezení do sklepa zpracovány přímým lisováním. Fermentace probíhá při teplotě 20°C. Zrání na jemných kalech.

Senzorika: Toto suché bílé víno provází zlatavě žlutá barva se zelenými odlesky. V aroma se projevuje velmi typická vůně plná květinových a minerálních tónů. V ústech překvapí víno bohatou chutí, příjemnou svěžestí a dlouhým závěrem.

Párování jídla s vínem: Lasagne s cuketou a kozím sýrem, divoký nebo uzený losos, sýry

Teplota podávání: Od 12 do 14°C

Potenciál zrání: Od 2 do 5 let

 

Vinařství s pozemky:

Mezi skalisky Solutré v místě Mâconnais a Moulin-â-Vent se nachází vinařství Maison Jean Loron, jeden z nejstarších a největších vlastníků vinic na jihu Burgundska. Historie vinařství sahá až do roku 1711. Chablis spadá do severní části Burgundska. Geologická struktura oblasti Chablis je úžasná. Skaliska a půda obsahují usazeniny drobných zkamenělých skořápek z ústřic, které nám připomínají, že Burgundsko kdysi leželo pod hladinou teplého oceánu.