LE FARTO Petit reblochon de Savoie AOP 230g

Min. trvanlivost: 7. 9. 2026

Petit Reblochon Laitier AOP je tradiční francouzský sýr z oblasti Haute-Savoie, vyráběný z plnotučného syrového kravského mléka. Jeho historie sahá až do 13. století do údolí Thônes, kde vznikl jako sýr z bohatého mléka z druhého dojení — právě odtud pochází i název „reblochon“.

Tento malý reblochon se vyrábí v tradičních vesnických sýrárnách zvaných fruitières, kam se sváží mléko od okolních farmářů. Díky syrovému mléku má sýr přirozeně bohatou mikroflóru, která mu dodává typickou vůni, plnou chuť a autentický horský charakter.

Na povrchu má světle žlutou až šafránově zbarvenou kůrku, částečně pokrytou jemným bílým porostem. Uvnitř je sýr měkký, vláčný, krémový a jemně slaný. Zraje minimálně 12 dní, díky čemuž si zachovává příjemnou svěžest, hebkou texturu a delikátní, lehce oříškový projev.

Skvěle se hodí na sýrové prkénko, k čerstvému pečivu, bramborám, uzeninám nebo do teplé kuchyně. Je ideální také pro přípravu tradičního tartiflette, savojského zapečeného pokrmu s bramborami, slaninou a cibulí.

Typ: měkký zrající sýr z plnotučného syrového kravského mléka
Původ: Haute-Savoie, Francie
Chráněné označení: AOP
Zrání: minimálně 12 dní
Hmotnost: min. 230 g
Skladování: +4 až +8 °C
Alergeny: mléko a výrobky z něj

Poznámka k syrovému mléku: sýr není vhodný pro těhotné ženy, malé děti a osoby se sníženou imunitou.