LA MISIÓN de Menade Verdejo natural 0,75l

100% Verdeja - Certifikace přírodního ekologického vinařství.

Identita Menade prostřednictvím hroznů Verdeja, našeho vlastního klonu Verdejo, z vinic vysazených v roce 1890 před fyloxérou.

Z těchto rév jsme provedli hromadný výběr, abychom mohli znovu vysadit celou naši vinici.

Ročník 2022

Obzvláště suchý rok. Mezi dvěma ročníky spadlo pouze asi 200 litrů srážek.

Rašení se zpozdilo kvůli nízkým teplotám na začátku jara. Léto bylo tak horké a suché, že réva přestala růst.Teploty v noci neklesaly dostatečně.

Zdálo se, že sklizeň bude mnohem menší než v předchozích letech, ale nakonec tomu tak nebylo.

Zrání nebylo rovnoměrné, což znamenalo, že jsme museli vybrat nejvhodnější dobu sklizně na každém pozemku.

Výroba vína

La Misión pochází ze staletých vinic vysazených na pozemcích s převážně písčitou půdou.

Hrozny jsou sklízeny ručně a lisovány celé, včetně stopek. K fermentaci dochází v nerezových tancích za použití původních přírodních kvasinek. Víno poté zraje částečně v 500litrových francouzských dubových sudech, částečně v 5 000 a 10 000litrových kádích nebo sudech a částečně v nádržích různých objemů, vyrobených z jílu, který pochází z vinic Menade.

Po zhruba ročním zrání je La Misión lahvována a dále po určitou dobu dozrává v historickém sklepě.

Jedná se o návrat k přírodním a původním hodnotám.

Degustační poznámky

 Aroma je středně intenzivní, s vůní bílých květů – například zimolezu či růže skalní, doplněné o citrusovou kůru, fenykl a nádech čerstvě posekané trávy.

Víno je šťavnaté, s výbornou kyselinou. Objevují se jemné tóny pazourku a výrazný odrůdový charakter hroznu Verdeja. Víno působí komplexně a má skvělý potenciál k dalšímu zrání.

Barva vína: Barva je světlá, citrónově žlutá

Teplota servírování 10-14 ºC