Tato řada byla vytvořena v roce 2017 a je věnována gastronomickým vínům, která se perfektně hodí k zvěřině. Toto víno Côtes du Rhône Villages se skvěle hodí k srnčímu masu, jak je znázorněno na etiketě.

PŮDA: Hlinitokřemité svahy a skalnaté vyvýšeniny (mourres) Hlinitokřemité půdy na svazích a skalnatých vyvýšeninách (mourres)

ODRŮDY HROZNŮ: Grenache 70 %, Mourvèdre 15 % a Syrah 15 %

VINIFIKACE: Odstopkování, kvašení po dobu 15 až 20 dnů, denní odčerpávání a přečerpávání. Teplota kvašení 28 až 30 °C

ZRÁNÍ: 10 měsíců v nerezových tancích

DEGUSTAČNÍ POZNÁMKY: Barva je krásně sytě červená, vůně je silná s převahou červeného ovoce, jako je černý rybíz, doplněná lékořicí a kořením. V chuti je víno velmi vyvážené, s plným tělem a výraznou tříslovinovou strukturou, přičemž třísloviny jsou jemné a harmonicky zakomponované.

PÁROVÁNÍ S JÍDLEM: Víno je vhodné k okamžité konzumaci a skvěle doplní pokrmy středomořské kuchyně, včetně kořeněných jídel, a s přibývajícím věkem se bude výborně hodit i k pokrmům s omáčkami nebo ke zvěřině.

DOPORUČENÍ: Archivace až 5 let. Podávejte při teplotě 14–16 °C

OCENĚNÍ

Millésime 2023 : 90 pts James Suckling

Millésime 2020 : 90 Pts Sucklin

Millésime 2019 : Or Paris // Or Gilbert & Gaillard

Millésime 2018 : Or Paris

Millésime 2017 : Or Gilbert & Gaillard