"K" The Deal Syrah 0,75l

K The Deal Syrah pochází ze Sundance Vineyard v apelaci Wahluke Slope, jedné z nejteplejších a nejsušších oblastí státu Washington. Vinice vysazená v roce 1997 poskytuje hroznům Syrah ideální podmínky pro plné dozrání, vysokou koncentraci chuti a bohatý, intenzivní projev.

Réva roste na hlubokých, dobře propustných písčito-hlinitých půdách se štěrkovým podložím, které podporují hluboké kořenění a přirozeně regulují růst. Hrozny jsou sbírány ručně a fermentace probíhá za použití přírodních kvasinek, částečně i s celými hrozny. Víno následně zraje 21 měsíců ve francouzských dubových sudech typu puncheon, z nichž 30 % je nových, a lahvuje se bez čiření a filtrace.

Ve vůni je temné, hluboké a vrstevnaté. Dominují tóny ostružin, borůvek, uzeného masa, drceného černého pepře, dřevěného uhlí, sušeného rozmarýnu a jemný nádech fialek. Chuť je plná a mohutná, s pevnou strukturou a výrazným černým ovocem, které doplňují slané tóny oliv, olivové tapenády, uzeného boku a grafitu. Závěr je dlouhý, komplexní a pevný, s vyváženou kyselinou a elegantní tříslovinou.

Podávejte při teplotě 16–18 °C. Doporučujeme dekantovat alespoň 1 hodinu před podáváním. Skvěle se hodí k hovězím steakům, pečenému jehněčímu na bylinkách, zvěřině, BBQ žebrům nebo k vyzrálým tvrdým sýrům.