JB Audy Chateau Semonlon Haut-Medoc Magnum 1,5l

Elegantní plné víno s podílem dobrého Cabernetu prolínající se s kořenitými tóny a jemnými mírně dřevitými tříslovinami. Skvělé k červeným masům, drobné zvěřině a sýrům.

Poloha: vinice jsou v místě Avensan, blízko Margaux, na krásné půdě, která sousedí s vinicemi proslulého Chateau Citran. Vinařství založil pan Lagune, pradědeček současného majitele pana Dumory, a panství bylo vždy v plném vlastnictví rodiny.

Plocha vinic: 7 hektarů

Půda: hlinito-štěrkovitá z období čtvrtohor a velké kameny

Odrůdy: 60% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon

Průměrné stáří rév: 35 let

Sklizeň: zelená sklizeň, odstranění listů. Ruční sběr.

Vinifikace: tradiční metody v nerezových tancích s regulovanou teplotou (studený systém). Macerace za studena před fermentací (6 °C). Velmi malé drcení. Kvašení po dobu 8 dnů a macerace po dobu 4 týdnů v závislosti na ročníku, aby se uvolnil ovocný podíl.

Zrání: ve dvouletých dubových sudech po dobu 2 roku

Roční produkce: 45 000 lahví