JB Audy Chateau Maine Blanc Blaye Côtes de Bordeaux BIO 0,75l

Červené suché víno.

Hluboká červená barva – výrazná vůně po červeném ovoci smíchaná s lehce dubovými tóny. Hutná, bohatá chuť překypující ovocem s dobrým tělem. Vychutnejte s grilovanými steaky, zvěřinou a silnými zralými sýry.

Poloha: vinice se nachází poblíž vesnice Cars, na jednom z nejvyšších kopců oblasti Blaye. Svahy jsou dobře orientovány a blízkost řeky Gironde přirozeně reguluje rozdíly teplot.

Velikost vinice: 5 hektarů

Půda: jílovitá a vápencová

Odrůdy: 85% Merlot, 10% Malbec, 5% Cabernet Sauvignon

Průměrný věk vinic: 30 let

Práce na révě: techniky respektující životní prostředí. Vinice se mění na oganickou (zelená hnojiva z obilovin, organická). Odstraňování listů v červnu na jižní straně vinice. Zelená sklizeň v polovině července. Ruční sběr v noci a ruční třídění.

Vinifikace: studená macerace před fermantací. Tradiční vinifikace v betonových kádích mezi 27 a 30°C. Zrání v kádích mezi 20a 30 dny a pravidelné míchání.

Zrání: v sudech a kádích po dobu 1 až 2 let

Číslo zastřešující organizace pro BIO certifikaci: FR-BIO-01