JB Audy Chateau Les Vieux Ormes Lalande Pomerol 2019 0,75l

Víno s pěknou vůní, která se po otevření projevuje tóny zralého ovoce. Velmi elegantní na patře s dobrou tříslovinkou. Příjemná měkka chuť typická pro odrůdu Merlot a vína v apelaci Pomerol. Víno je šťavnaté a dobře vyvážené s pěknou kyselinkou. Opravdu skvělé a lahodné víno.

Historie a geografická poloha: Vinice se rozprostírají na území dvou okresů, Neac a Lalande de Pomerol. Panství je jedním z nejstarších rodinných majetků v oblasti Bordeaux, kde se know-how a vášeň uchovávají odedávna a předávají z otce na syna po více jak 5 generací. Tato kontinuita je dnes v rukách Frederica Garde.

Plocha vinic: 18 hektarů

Půda: jílovitá v Neac a štěrkovitá v Lalande de Pomerol

Odrůdy: 80% Merlot, 10% Cabernet Franc a 10% Cabernet Sauvignon

Práce s révou: tradiční pěstování s mechanickým obděláváním půdy, kontrolovaným fytosanitárním ošetřením vinice, odstraňováním listů a poupat, pokud to pomůže lepšímu zrání bobulí.

Vinifikace: odstranění listů, třídění a drcení, poté studená macerace po dobu 3 – 5 dní. Alkoholická a Malolaktická fermentace se provádí v nerezových tancích s regulovanou teplotou. Doba kvašení v kádích se pohybuje v rozmezí 18 – 30 dní.

Zrání: v nerezových tancích.