JB Audy Chateau Les Hauts Conseillans Lalande Pomerol 2018 Double Magnum 3L

Bláznivý sen

Les Hauts-Conseillants? Sen houževnatého muže, který byl často nerozumný, ale rozhodně byl blázen do vína. Vymýšlet a budovat projekty, to dělal Leopold Figeac po celý svůj život. A proto se cítil zodpovědný dotáhnout do konce projekt a podepsat se pod něj, projekt, který ho po dlouhý léta uchvacoval. Tím projektem byla obnova zapomenutého kousku dobrého terroir. A zde jsme na začátku 70. let v místě Lalande de Pomerol, kdy zde panovala krize, ale zároveň je to moment, který byl vybrán k započetí revoluce v kvalitě vín.

 

Lalande … de Pomerol

Příprava, odvodnění, výsadba, vše se na tomto krásném štěrkovitém místě muselo dělat o nuly. Na půdě s vysokým podílem písku a jílu, které se však zapsaly jako součást velkého úspěchu od prvního ročníku vína. Oblast si vzala část svého jména od oblasti Pomerol, která ve svých vínech nabízí taniny a staleté zkušenosti vinařů z rodiny Figeac-Bourotte, z oblasti, která s tímto regionem sousedí. A zbytek názvu pak pochází z vlastní jemné a svůdné osobnosti tohoto regionu.

 

Dlouholetý láskyplný vztah

Až skoro 40 let ukázalo, že toto počáteční bláznovství byl ve skutečnosti absolutně rozumný krok: vinařská rodina dokazuje den za dnem, že tato vinice – která nyní dosáhla své plné zralosti – produkuje každým rokem superlativní vína. Vůně jsou opojné a bujaré, dotýkají se přírodních tónů, snoubí se v chuti s hedvábností, hloubkou a komplexností. Příběh lásky pokračuje s vínem, které se neustále vyvíjí a má v sobě kousek ženskosti.

 

Apleace: Lalande de Pomerol

 

Vlastník: rodina Figeac-Bourotte

 

Ředitel: J: Jean-Baptiste Bourotte

 

Vinař: Michel Rolland

 

Orientace vinařství: eco-friendly integrované. Zapojené do globální environmentální strategie.

 

Plocha: 10 hektarů

 

Půda: 6 ha písčitohlinité na povrchu, se štěrkovitým podložím (plošina Chevrol v Néac) a 4 ha na štěrkovitém výchozu, který obsahuje 10 % jílu (Lalande).

 

Odrůdy vinné révy: 90 % Merlot, 10 % Cabernet Franc

 

Hustota vinic: 6 000 až 8 000 keřů na hektar, podle toho, zda se jedná o vinnou révu podle pozemku

 

Průměrné stáří révy: 35 let

 

Řez: Guyot double a Guyot simple

 

Obhospodařování půdy: tradiční strojové, navíc odstraňování travního porostu bez použití chemikálií

 

Zelené práce: zastřihávání v případě potřeby

 

Sklizeň: ruční sběr do beden a mechanický sběr s tříděním hroznů

 

Tanky: tepelně regulované cementové a z nerezové oceli

 

Vinifikace: parcela po parcele, ruční přečerpávání, macerace po dobu přibližně jednoho měsíce

 

Zrání: 15 měsíců ve francouzských dubových sudech (1/3 nových, 1/3 jednoletých,  

1/3 dvouletých). 1-2 promíchávání za rok

 

Roční produkce: 50 000 lahví/rok