JB Audy Chateau Laubespin „Le Moulin“ Medoc 0,75l

Červené suché víno

Poloha: rodinné vinařství drženo již pátou generací se sídlem v Queyrac. Od roku 2006 spravuje panství Richard Barraud.

Velikost vinice: 12,7 hektarů

Půda: 50% písčito-štěrkovitá, 50% jílovito-vápencová

Odrůdy: 60% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 5% Carmenere

Průměrný věk révy 35 let

Hustota výsadby: 7000 rév na hektar

Výnos: 55 hl/ha

Práce na révě: přírodní zatravnění na 70% vinice, manuální odizolování na 50%, ekologická úprava (hnůj z místního statku se skotem), zdůvodněné řízení rostlinolékařských vstupů, hlavní využití produktu použitelného v ekologickém zemědělství, převážná část formou ekologického zemědělství, zbytek neeokolické vstupy, ale nic toxického.

Sklizeň: mechanická. Optické třídění rozprostřením asi 5% plodiny.

Vinifikace: bez drcení, v betonových a nerezových nádržích za pomoci peristatického čerpadla. Částečná vinifikace s přečerpáváním ze sudů, listování pomocí vertikálního lisu, jablečno-mléčná fermentace v termoregulovaných kádích.

Zrání: v betonových a nerezových nádržích

Roční výroba: 90 000 lahví