JB Audy Chateau Grand Pey Lescours Saint-Émilion Grand Cru BIO 0,75l

Červené suché víno

Plné a velkorysé víno s výjimečnou jemností a pěknými tóny po černém ovoci a půdě. Skvěle chutná ihned, ale když uchováte v dobrých podmínkách, bude po archivaci ještě lepší.

Poloha: tato nemovitost Baronne Arthur de Brezets byla koupena v roce 1924 rodinou Escure a nachází se ve městě St Sulpice de Faleyrens. Jean-Marie Bouldy, majitelka Ch. Bellegrave v Pomerolu a další mladé generace Escure přinesly nové nápady na zhodnocení hodnoty tohoto vinařství.

Velikost vinice: 25,6 hektarů

Půda: štěrkovitá a písčitá s podložím vykazujícím stopy železa

Odrůdy: 70% Merlot, 25% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon

Stáří rév: 25 let

Sklizeň: zbavení se listů, stopek. Ruční sklizeň s tříděním ve sklepě.

Vinifikace: tradiční v termo regulovaných nerezových kádích s macerací po dobu 3 týdnů

Zrání: v cementových kádích a dubových sudech po dobu 20 měsíců

Číslo zastřešující organizace pro BIO certifikaci: FR-BIO-01