Duval-Leroy Femme de Champagne Rosé de Saignée Grand Cru 2006 0,75l

Nádherná elegantní láhev, která se zrodila díky zkušenostem Carol Duval-Leroy a její hlavní vinařky Sandrine Logette-Jardin, v sobě skrývá veškerý půvab a šarm velkého šampaňského.

Cuvée Femme de Champagne Rosé de Saignée symbolizuje Savoir-fair fomu Duval-Leroy.

Pouze ze skvělých vín lze vyrobit skvělé šampaňské. Proto byly vybrány jen ty nejlepší parcely a hrozny byly vynifikovány těmi nejnáročnějšími metodami bez kompromisů, aby byla docílena nejčistší růvoá barva a nejjemnější pocity při pití.

Oblast a odrůdy:

100 % Pinot Noir Grand Cru zBouzy

Celá rodinná vinice je certifikována podle HVE úrovně 3 a je vinařství nabízí udržitelné pěstování a výrobu.

Stáří vinic: 35-45 let

Výroba:

Krátká macerace s vytříděnými a odstopkovanými hrozny odrůdy Pinot Noir.

kvasinky : Saccharomyces Cerevisae

Malolaktická fermentace

Přírodní čiření bez rafinace

Nízký obsah siřičitanů (přibližně 1/3 povolené úrovně)

Dosáž: 3 g/l

Senzorika:

Vzhled: toto zářivé Champagne má přenádhernou barvu, jiskrnou se zlatými odlesky.

Vůně: krásně strukturovaná vůně, ve které se harmonicky spojuje svěžest s tóny divokého červeného ovoce.

Vzhled: na patře nabízí dlouhý vinnou sílu, která je následována podmanivě lahodným závěrem.

Teplota podávání:  8°C–10°C

Párování:

Toto růžové šampaňské se skvěle hodí k telecímu carpacciu nebo k francouzskému sýru Chaource, se kterým tvoří vynikající kombinaci.

Krásně doprovází i italský dezert Sabayon (vyšlehaný žloutkový krém) s červeným ovocem.