Duval-Leroy Champagne Blanc de Blancs Prestige 2008 Premier Cru Brut 0,75l

Duval-Leroy Blanc de Blancs Prestige 2008 Premier Cru Brut je výjimečné ročníkové Champagne vyrobené ze 100% Chardonnay z prestižních poloh Côte des Blancs. Hrozny pocházejí ze šesti Grand Cru obcí – Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize, Cramant, Chouilly a Oiry – doplněných o Premier Cru parcely ve Vertus. Ročník 2008 patří v Champagne k mimořádně povedeným a spojuje výraznou koncentraci, bohatost a svěžest. Champagne Duval-Leroy - Spec Sh…

Každý původ hroznů je vinifikován odděleně a alkoholové kvašení probíhá při nízké teplotě. Víno prochází kompletní jablečno-mléčnou fermentací a přibližně 4 % vína zraje 9 měsíců v dubových sudech, aby získalo větší strukturu a vertikalitu. Následně Champagne zraje více než 10 let na kalech. Dosáž činí pouze 3 g/l, takže výsledný styl zůstává velmi suchý, přesný a minerální. Champagne Duval-Leroy - Spec Sh…

Ve skleničce zaujme zlatavou barvou a jemným, vytrvalým perlením. Vůně je bohatá, subtilní a komplexní, nejprve květinová, následovaná tóny krvavého pomeranče a pražených mandlí. Chuť je hluboká, pevná a minerální, s elegantní vinositou, precizní strukturou a jemným dotykem dřeva. Champagne Duval-Leroy - Spec Sh…

Jde o Champagne, které může bez problémů doprovodit celé jídlo. Výborně se hodí například k telecímu blanquette nebo ke svěžím kozím sýrům typu Valençay.