Domäne Wachau Grüner Veltliner Granit 0,75l

Bílé suché víno.

Odrůda: Grüner Veltliner
Region: Dolní Rakousko, Wachau

Původ a Terroir

Podhůří starověké žulové a rulové plošiny sahají až k Wachau a formují jedinečnou krajinu. Vinice hluboce zakořenily do zvětralých půd. Hrozny pro Grüner Veltliner Granit pocházejí z vinic v celém údolí Wachau. Většina hroznů je pečlivě ručně sbírána z vinic obklopujících vesnice Weissenkirchen, Dürnstein a Loiben. Menší část pochází z vinic na jižním břehu Dunaje. Víno se vyznačuje velmi typickým stylem Grüner Veltliner  z Wachau se spoustou ovoce.

Odrůda

Grüner Veltliner je nejdůležitější rakouská odrůda s podílem téměř 1/3 na celkové produkci. Ve Wachau obecně a zejména v Domäne Wachau je toto procento ještě vyšší, a to 60%. Z hroznů Grüner Veltliner lze vyrobit mnoho stylů vína.

Klasifikace

Grüner Veltliner Granit je podle rakouského zákona o víně klasifikován jako „jakostní víno“ z Wachau (kontrolovaný původ).

Vinifikace

Révy se pěstují v klasickém systému Lenz Moser-trellis s průměrným výnosem 7 500 kg / ha. Hrozny pro toto víno byly pečlivě ručně sbírány v polovině října. Náš moderní systém umožňuje vybrat pouze 100% zdravé hrozny. Proces vinifikace definuje jemné lisování, sedimentace přes noc, teplotně řízená fermentace v nerezové oceli. Mírné reduktivní ošetření zaručuje svěží a ovocné, přesto dobře strukturované víno.

Degustační poznámky

Toto víno jasně žlutozelené barvy nabízí výrazné aroma zralého jablka, aroma angreštu, bílý pepř, náznaky mučenky, vyvážené jemnými bylinnými tóny. Klasický příklad Grüner Veltliner se svěží kyselinkou se středním tělem, šťavnatým ovocem a bílým kořením v závěru.

Podávejte dobře vychlazené na 8 ° C - přímo z ledničky. Pijte mladé nebo 2-3 roky po nalahvování. Dokonale doprovází drůbeží pokrmy, bílé maso, ryby a mořské plody a širokou škálu rybích pokrmů.