Domaine des Diables L'Hydropathe Elite Rosé 2025 0,75l

Výjimečné rosé, které překvapí na první pohled i první doušek. L’Hydropathe Elite Rosé zaujme nejen svým netradičním názvem a elegantní lahví, ale především charakterem vína samotného. Nový ročník potvrzuje vysoký standard vinařství a jasně ukazuje, proč je Hydropathe považováno za esenci provensálského stylu.

Víno pochází z vinic v bezprostřední blízkosti Mont Sainte-Victoire, jedné z nejprestižnějších částí Provence. Krátká pětihodinová macerace na slupkách za nízkých teplot dodává vínu krásnou barvu růžového dřeva a jemnou aromatiku. Ve vůni je čisté, harmonické a elegantní, s tóny červeného ovoce a výrazným minerálním podtónem typickým pro zdejší terroir. Chuť má kulatý nástup, je vyvážená, plnější a zakončená dlouhým, perzistentním závěrem.

Skvěle se hodí k grilovaným masům (bílým i červeným), kořeněným jídlům jako je stir-fry, paella nebo couscous, ale výborné je i samostatně jako aperitiv. Ideální partner k středomořské i orientální kuchyni – a perfektní volba na letní večery při posledních paprscích slunce.

Základní informace:

• Apelace: Côtes de Provence Sainte-Victoire

• Odrůdy: 60 % Syrah, 40 % Grenache

• Vinifikace: krátká macerace na slupkách (5 h) za nízkých teplot, lisování s ochranou proti oxidaci, fermentace při nízkých teplotách

• Zrání: 6 měsíců na jemných kalech

• Doporučená archivace: k pití do 2 let od ročníku