Champagne Paul Leredde Rosé de Saignée Brut 0,75l

Champagne Paul Leredde Rosé de Saignée pochází z vinic v obci Crouttes-sur-Marne v srdci údolí Vallée de la Marne, kde vinařství čerpá z jílovito-vápencových půd a mikroklimatu utvářeného řekou Marne. Od roku 2013 je držitelem certifikátu HVE (Haute Valeur Environnementale), který potvrzuje ekologický přístup k vinohradnictví.

Toto víno je vyrobeno tradiční metodou Saignée („krvácení“), při které se šťáva nechá krátce macerovat na slupkách, aby získala svou výraznou barvu a aromatickou hloubku. Hrozny jsou ručně sbírané, odstopkované, a po krátké maceraci následuje fermentace v tancích s malolaktickou fermentací pro dosažení jemnosti a rovnováhy.

Víno zraje minimálně tři roky, má výraznou růžovou barvu a bohaté aroma červených bobulí, které přechází do květinových tónů. Na patře se rozvíjejí tóny třešní, třešňovice, černého rybízu a ostružin, doplněné o dlouhou, plnou a sametovou texturu.

Skvěle doprovodí kachní prsa, zvěřinu nebo výraznější paštiky.
Podávej při 8–10 °C, s obsahem cukru 7 g/l a potenciálem zrání 2–3 roky.