Celler Kripta Corpinnat (Cava) Rosat Trepat Brut Reserva 0,75l

Rosat Trepat Brut Reserva je elegantní růžová cava kategorie Corpinnat, vyrobená výhradně z odrůdy Trepat. Hrozny pocházejí z vinice Ubac v oblasti Sant Joan de Mediona, položené v nadmořské výšce 500 metrů. Díky horskému charakteru vinice si víno zachovává krásnou svěžest, jemnost a čistý ovocný projev.

Tato cava je vyrobena z ručně sklízených bio hroznů a je vhodná i pro vegany. Fermentace probíhá za použití vlastních kvasinek, vybraných před sklizní tak, aby co nejlépe respektovaly charakter odrůdy i půdy. Hrozny procházejí krátkou, přibližně osmihodinovou macerací a následně kvasí 28 dní při kontrolované teplotě 16 °C. Druhotné zrání probíhá v láhvi ve sklepě při stálé teplotě 17 °C.

Ročník 2021 přinesl velmi dobré podmínky — pravidelné srážky během podzimu a zimy, mírné letní teploty a vyvážené dozrávání hroznů. Výsledkem je svěží, aromatická a krásně pitelná cava s typickým projevem odrůdy Trepat.

Ve skleničce zaujme intenzivní a zářivou růžovočervenou barvou. Ve vůni i chuti se objevují tóny jahod a červeného ovoce, doplněné o příjemnou svěžest a jemné perlení. Skvěle se hodí jako aperitiv, k lehkým předkrmům, prvním chodům, sushi, asijské kuchyni, čerstvým sýrům nebo ovoci.

Corpinnat je evropská kolektivní značka pro prémiová šumivá vína vyráběná v srdci španělské vinařské oblasti Penedès. Pro získání této známky musí vinaři splňovat přísná pravidla: ruční sklizeň organických či biodynamických hroznů, 100% vinifikaci přímo na statku a minimálně 18 měsíců zrání. Značka vznikla jako reakce na méně přísné standardy apelace Cava.

https://www.corpinnat.com/en/