Carpe Diem Pedro Ximenéz DO Málaga 0,5l

Přírodně sladké víno tmavé barvy.

Výrobní proces:

Šetrným pomačkáním hroznů odrůdy Pedro Ximénez a následným samotokem je získán čistý, přírodní mošt. Ten potom kvasí v nerezovém tanku při nízkých teplotách. Proces následného zrání probíhá ve sklepích, přímo v Malaze. Víno leží v 550 litrových sudech z amerického dubu po dobu minimálně 3 let.

Charakteristika: 

Přírodně sladké víno tmavé barvy. Ve vůni dominují tóny kávy, kakaa, kandovaného ovoce a citrusů. Odrůdově je velice typické s výraznou stopou po sultánkách. Ve skleničce se s přístupem vzduchu vyvíjí od kompotových tónu k těm kořenitým. Je to víno komplexní a velmi intenzivní. V chuti lze detekovat i balsamiko, které se může prolínat i do vůně. Dochuť je dlouhá a příjemná.

Párování s jídlem a servis: 

Ideální jako dezertní víno. Dobře se kombinuje například s drobenkovými koláči, s citrusovými dezerty nebo s kompotovaným ovocem.
Optimální servírovací teplota je 4 až 7 °C.