Cantina Tramin Sauvignon Alto Adige DOC 0,75l

Ročník 2022

Nadprůměrné teploty na jaře vedly k časnému rašení a dlouhé období vysokých teplot v květnu urychlilo kvetení. Díky pečlivému obhospodařování vinic a občasným přeháňkám přečkala réva léto charakterizované fázemi extrémních veder bez stresu. Sklizeň začala téměř o dva týdny dříve než obvykle a díky ideálním klimatickým podmínkám dosáhly hrozny výjimečné kvality. Červená vína ročníku 2022 jsou vynikající, protože mohla dosáhnout dokonalé zralosti a rozvinout komplexní ovocné tóny. Chuť je plná, s výraznou vůní. Bílá vína se naopak vyznačují tóny rafinovaného ovoce a vyváženou kyselinkou.

Půda: vápencová jílovitá a štěrkovitá půda

Podnebí: extrémní souhra mezi slunečnými dny, ovlivněnými středomořským klimatem, a chladnými nocemi, poznamenanými studenými svahovými větry z okolních hor.

Vinifikace: Hrozny pro toto víno se ihned po sklizni šetrně lisují v nerezových tancích. Mošt kvasí při kontrolované teplotě (19 °C) bez jablečno-mléčného kvašení. Následuje zrání v malých nerezových tancích.

Víno provází zelenožlutá barva. Víno je jemné, lehce aromatické, výrazně květinové s tóny bezového květu a kopřivy doplněnými pikantními tóny papriky a zeleného angreštu. Osobitá svěžest může příjemně překvapit. Vhodné jako aperitiv a k chutným předkrmům. Tento Sauvignon se výtečně snoubí s chřestem, rybami, mořskými plody a drůbeží.

Teplota podávání: 8-10° C.

Zbytkový cukr: 0,3 g/l

Informace o vinařství