Cantina Tramin Pinot Nero Alto Adige DOC 0,75l

Ročník 2021

Dlouhá zima nechala révu spát až do začátku dubna. Po rašení poupat následoval pokles teplot, který zpozdil kvetení. Počasí zůstalo proměnlivé po celé léto, velmi horký červen a vlhký červenec poskytly ideální půdu pro nadcházející období zrání. Srpen se představil z té nejlepší stránky, se slunečnými a suchými týdny a mimořádně nízkými nočními teplotami. Až na několik málo přeháněk na přelomu září a října se počasí během sklizně, která začala o 10 dní později než předchozí rok a s menším objemem než obvykle, vyznačovalo mnoha teplými dny se stále chladnějšími nocemi. Bílá vína ročníku 2021 vykazují velkou hloubku a na patře odhalují výraznou svěžest a jemné ovocné tóny, zatímco plnější červená vína se mohou pochlubit vyzrálými tříslovinami a svěžími ovocnými vůněmi.

Půda: vápencová a jílovitá se štěrkem

Podnebí: extrémní souhra mezi slunečnými dny, ovlivněnými středomořským klimatem, a chladnými nocemi, poznamenanými studenými svahovými větry z okolních hor.

Vinifikace: Hrozny pro toto víno se ihned po sklizni šetrně lisují do malých ocelových tanků. Mošt kvasí při kontrolované teplotě (19 °C) bez jablečno-mléčného kvašení. Následuje zrání v malých nerezových tancích.

Toto rulandské modré provází rubínová barva se světlými granátovými odlesky. Jeho svůdná vůně připomíná lesní ovoce, švestky, maliny a třešně. Velmi ovocité a šťavnaté víno. Víno je sametově hebké a svěží kyselinka na patře je orámována jemně zrnitými tříslovinami a lehkým nádechem květinových tónů.

Teplota podávání: 16-18° C.

Zbytkový cukr: 0,3 g/l

Informace o vinařství