Boas Uvas Reserva 2022 0,75l

Ročník 2022

Sklizeň probíhala od 6. září do 3. října 2022.

Neobvykle chladné jaro v kombinaci s pozdějším řezem révy způsobilo mírné zpoždění vegetačního cyklu. Tato strategie však ochránila vinice před pozdními mrazy, které zasáhly oblast Dão v první polovině dubna. Kvetení proběhlo za slunečného počasí, což umožnilo rovnoměrné a bohaté nasazení hroznů.

Letní měsíce (červen–srpen) byly suché, s vysokými denními teplotami a chladnými nocemi. Tyto teplotní rozdíly spolu s dobře zakořeněnými vinicemi a dostatkem vláhy v podloží umožnily vyvážené dozrávání hroznů. Výsledkem je výjimečná kvalita hroznů, která se odráží ve vínech s jedinečným charakterem a bohatostí.

Region: Dão, podoblast Castendo
Odrůdy: Touriga Nacional, Jaen, Tinta Roriz, Alfrocheiro

Vinifikace a zrání

Fermentace probíhá v nerezových tancích za kontrolované teploty. Přibližně 20 % vína zrálo po dobu 12 měsíců ve francouzských dubových sudech o objemu 500 litrů, což vínu dodává jemnou komplexitu a kořenitý nádech.

Degustační poznámky

Víno má hlubokou rubínovou barvu. Ve vůni dominují svěží a ovocné tóny červeného ovoce, zejména třešní a švestek, doplněné jemným kořenitým nádechem. Chuť je vyvážená, s hladkými tříslovinami, živou kyselinou a dlouhým, lehce ovocným závěrem.

Doporučené párování: Skvěle se hodí ke grilovaným masům, pokrmům ze zvěřiny, vyzrálým sýrům.

Doporučená teplota podávání: 15–17 °C