Boas Uvas Colheita 2022 0,75l

Charakter vína

Výjimečný ročník z oblasti Dão s elegantním projevem, strukturou a dlouhou dochutí. Víno vzniklo z pečlivě vybraných hroznů tradičních portugalských odrůd a částečně zrálo ve francouzských dubových sudech.

Region: Dão (podoblast Castendo)
Odrůdy: Touriga Nacional, Jaen, Tinta Roriz, Alfrocheiro

Ročník 2022

Sklizeň probíhala od 6. září do 3. října 2022.

Neobvykle chladné jaro v kombinaci s pozdějším řezem révy způsobilo mírné zpoždění vegetačního cyklu. Tato strategie však ochránila vinice před pozdními mrazy, které zasáhly oblast Dão v první polovině dubna. Kvetení proběhlo za slunečného počasí, což umožnilo rovnoměrné a bohaté nasazení hroznů.

Letní měsíce (červen–srpen) byly suché, s vysokými denními teplotami a chladnými nocemi. Tyto teplotní rozdíly spolu s dobře zakořeněnými vinicemi a dostatkem vláhy v podloží umožnily vyvážené dozrávání hroznů. Výsledkem je víno výjimečné kvality s osobitým charakterem a výraznou strukturou.

Vinifikace a zrání

Hrozny jsou ručně selektovány přímo ve vinici a následně odstopkovány. Fermentace probíhá v nerezových tancích za kontrolované teploty. Přibližně 30 % vína zrálo po dobu 12 měsíců ve francouzských dubových sudech o objemu 500 litrů.

Degustační poznámky

Víno má hlubokou rubínovou barvu. Ve vůni se objevují tóny modrého ovoce, švestek a ostružin doplněné jemnými květinovými a kořenitými nuancemi z dubového zrání. V chuti je strukturované s hladkými, ale pevnými a dobře zakomponovanými tříslovinami. Svěží kyselina dodává vínu energii a dlouhý, elegantní závěr.

Doporučené podávání

Podávejte při teplotě 16–18 °C.

Párování s jídlem

Ideální k výraznějším pokrmům: zvěřina, jehněčí maso, telecí, vyzrálé sýry, pokrmy s intenzivní chutí.