Bestué Marina Gewurztraminer 0,75l

100% Gewurztraminer DO Somontano

 

Gewurztraiminer je bílá odrůda, která se velmi dobře přizpůsobila oblasti DO Somontano. Vyznačuje se aromatickou intenzitou, která vyniká především květinovými vůněmi. Nabízí se v různých stylech, většinou jako mladá suchá vína nebo s trochou zbytkového cukru, ale zajímavý je i jejich vývoj v láhvi, který dává charakteru vína krásnou komplexnost.

 

Finca Las Pedrosas

 

Toto vinařství o rozloze 2 hektarů se nachází na hoře Enate, a vyniká tím, že místní půda se skládá s velkého množství kamení (štěrky a oblázky) a štěrkové složení napomáhá vysoké drenážní schopnosti. Což umožňuje kontrolovat vitalitu a zralost hroznů pomocí řízeného zavlažování. U tohoto vína probíhá sklizeň hroznů okolo 13% / 13,5%, přičemž se snažíme dosáhnout svěžích vín, ale zároveň zralých s květinovým výrazem, který je pro Gewurztraminer charakteristický.

 

Výroba

 

Sklizeň probíhá na přelomu srpna a září. Sklízí se za úsvitu (při nejnižší teplotě 10 °C). Hrozny jsou zbaveny stopek. Macerace v listu po dobu 8 hodin při teplotě 8 °C. Tento postup přispívá k dosažení aromatické extrakce slupek.

Kvašení v nerezových tancích a následné mírné zrání na kalu po dobu 1 měsíce v nerezových tancích.

 

Degustace

 

Víno nabízí slámově žlutou barvu s bělavými odlesky. Vůně je vysoce aromatická, vyniká vůně liči na výrazném květinovém profilu (bílé květy, růže). Víno je na patře svěží a živé, s pocitem trvalé aromatické intenzitě navzdory lehké chuti. Dochuť je dlouhá s typickým pocitem po odrůdě. Je to univerzální víno, které je vhodné do vinných barů a restaurací.

 

Gastronomie

Ideální víno na rozlivku po skleničce do barů, ať už k tapas či rýžovým pokrmům s mořskými plody, k malým pochutinám a dobře chutná i se sýry. Podávejte při teplotě 8 – 12 °C.