Bestué Chardonnay 0,75l

Toto víno se umístilo v soutěži TOP 10 nejlepších Chardonnay světa -> https://www.chardonnay-du-monde.com/

100% mladé Chardonnay DO Somontano

 

Chardonnay je nerozšířenější bílou odrůdou v oblasti Somontano DO, a lze ji objevit ve všech jejích stylech: svěží a ovocnou u mladých bílých vín a plnější a hutnější variantu, pakliže Chardonnay zrálo v sudech buď krátce nebo středně dlouho.

 

Ročník 2022: tento rok můžeme pro bílá vína označit jako rok, ve kterém bylo dosaženo úplné fenologické zralosti (pocit zralosti hroznů v chuti) při zachování vysoké kyselinky a svěžesti na patře.

 

La Mezquita Estate

 

Vinařství o rozloze 9 hektarů se nachází v pohoří Enate, kde je hlinitá půda s velmi vysokou drenážní schopností. Což umožňuje kontrolovat vitalitu a zralost hroznů prostřednictvím řízeného zavlažování. U tohoto vína probíhá sklizeň hroznů okolo 12% / 12,5%, abychom dosáhli svěžích vín plných života.

 

Výroba

 

Sklizeň probíhá dle počasí v polovině nebo na konci srpna. Sklízí se za svitu (při nejnižší teplotě okolo 10°C). Odstopkování. Macerace v lisu po dobu 6 hodin při teplotě 8°C.

Kvašení v nerezových tancích a následné mírné zrání na kalu po dobu 1 měsíce v nerezových tancích.

 

Degustace

 

Víno má slámově žlutou barvu se zelenkavými odlesky. Vůně je svěží po tropickém ovoci (ananas, banán, mango, limetka). Svěží a živé je i v chuti, přičemž nabízí pěknou kyselinkou a líbivou chuť. Je to velmi universální víno, vhodné do barů i jako jedno odrůdové víno na jídelní lístek restaurací.

 

Gastronomie

 

Velmi vhodné na rozlivku po skleničce do barů, k tapas, k rýžovým pokrmům, k malému občerstvení. Podávejte při teplotě 9-12 °C.