Benito Escudero Blanco 0,75L

Bílé suché víno.

Odrůdy: 50% Chardonnay, 50% Viura.

Vinice se nachází ve městě Grávalos, ve vesničce Sierra Riojana, která je rozprostřena 700 metrů nad mořem. Podnebí je zde velmi tvrdé s hojnými mrazy v zimě a horkými dny v létě. Teplotní rozdíly v létě jsou mezi dnem a nocí kolem 20°C.

ZPRACOVÁNÍ

Toto víno pochází z výzkumného projektu, ve kterém se provádějí různé techniky za účelem dosažení bílého vína s mnohem delší životností.

Fermentace byla provedena v amerických dubových sudech o objemu 225 litrů a do konce dubna víno zrálo na kalech, , přičemž se denně provádí metoda nazývaná Battonage/Batonáž, což je ruční promíchávání vína na kvasinkách, aby se usazené kvasinkové částice, uložené na dně nádoby, opětovně rozmíchávaly ve víně. Díky tomuto způsobu se dosáhne delší životnosti vína.

SENZORIKA

- čistá a jiskrná barva v tónech bledě žluté se zeleným odleskem.
- ovocné aroma po odrůdě s jemným dotekem dubu, což dělá víno velmi příjemným.
- svěží a kulaté na patře.

DOPORUČENÍ K JÍDLU

K předkrmům, grilovaným rybám rýži, těstovinám a orientální kuchyni.